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油烟治理整改报告范文

为全面落实生态环境保护要求，切实解决餐饮经营活动中油烟排放对周边环境及居民生活的影响，我单位严格对照《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）、《大气污染防治法》等相关法规标准，结合前期环保部门现场检查反馈问题及周边居民投诉情况，于2023年6月至9月开展了为期3个月的油烟治理专项整改工作。现将整改工作具体情况汇报如下：

一、整改背景与问题溯源

我单位所属XX餐厅位于XX市XX区XX路XX号，经营面积450平方米，主营川湘菜，日均客流量约260人次，高峰时段日均产生餐饮废弃物约180公斤。自2022年10月营业以来，虽已安装油烟净化设备，但2023年5月接环保部门《责令改正违法行为决定书》（XX环责改字〔2023〕XX号），指出存在“油烟排放浓度超标、净化设备维护不到位”问题；同期收到周边居民投诉12起，主要反映“厨房排烟口附近墙面油渍污染严重”“晚市时段楼道内有明显油烟异味”。

为精准定位问题根源，我单位委托XX环境检测技术有限公司于5月20日、21日进行两次第三方检测，结果显示：油烟排放浓度分别为3.8mg/m3、4.1mg/m3（标准限值≤2.0mg/m3），非甲烷总烃浓度分别为8.7mg/m3、9.2mg/m3（标准限值≤10.0mg/m3虽达标但接近上限）。同时，组织内部技术团队对油烟净化系统进行全面排查，发现以下具体问题：

1.设备性能不足：现有设备为2022年安装的静电式油烟净化器，处理风量12000m3/h，但实际厨房灶头数量为6个（4个猛火灶、2个蒸箱），根据《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010），需配置处理风量≥6×4000=24000m3/h的设备，原设备处理能力仅满足50%需求；

2.维护机制缺失：设备安装后未建立定期清洗、检测制度，累计使用18个月仅清洗过2次（最近一次为2023年3月），内部电场极板积油厚度达2-3mm，部分极板变形导致电场强度下降；

3.排烟系统隐患：排烟管道总长28米，其中水平段22米（坡度仅0.5%，标准要求≥2%），管道底部存在3处积液点，内壁附着油渍厚度约5mm，局部管道接口处密封胶老化，存在漏风现象；

4.操作不规范：厨师为提升出菜效率，常同时开启4个猛火灶（设计最大同时使用量为3个），导致瞬时油烟量超出设备处理能力；部分员工未按要求在开灶前3分钟开启净化器、闭灶后延迟5分钟关闭，设备空转或未充分运行。

二、整改方案制定与实施

针对排查出的问题，我单位成立由总经理任组长、后勤总监任副组长、工程主管、厨师长、环保专员为成员的整改专项小组，制定《油烟治理整改实施方案》，明确“设备升级、系统优化、管理强化”三大整改方向，设置3个阶段目标（6月底前完成设备采购与系统设计、7月底前完成安装调试、8月底前完成效果验证与制度完善），总投入整改资金28.6万元。

（一）设备升级：匹配实际需求，提升净化效能

1.设备选型：经市场调研与技术比选，选定XX品牌“双极静电+UV光解”复合式油烟净化器（型号：XX-24000），处理风量24000m3/h，标称净化效率≥98%（第三方检测报告编号：XX检〔2023〕XX号），配套11kW离心式排烟风机（全压800Pa，噪声≤70dB），满足《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》（HJ/T62-2001）中“设备阻力≤400Pa”的要求；

2.安装调试：6月25日完成新设备进场，拆除原设备后，对排烟管道进行全面清理（使用高压蒸汽清洗机清除内壁油渍，更换老化密封胶条），调整水平管道坡度至3%，增设2个排水阀；7月5日完成设备安装，同步安装在线监测设备（与环保部门平台联网，实时监测油烟浓度、设备运行状态）；7月10日-15日进行72小时试运行，期间调整风机频率（由50Hz降至45Hz，兼顾风量与能耗），优化电场电压（由8kV提升至10kV，增强吸附能力），最终设备运行噪声降至65dB，管道漏风率由整改前的8%降至1%。

（二）系统优化：全流程管控，消除排放隐患

1.排烟口改造：原排烟口位于建筑东侧外墙面（距离居民楼12米），因高度不足（仅4米）导致油烟扩散不畅。整改中将排烟口抬高至6米（高于相邻居民楼顶部1米），加装导流罩（开口向上45°），并在出口处增设不锈钢丝网（防止异物进入）；

2.厨房通风调整：原厨房补风系统仅靠门窗自然进风，导致灶头区域负压不足（实测-15Pa，标准要求-20~-30Pa）。新增1台5kW轴流补风机，与排烟风机联动控制（补风量为排风量的80%），调整后灶头区域负压稳定在-25Pa，有效减少油烟外溢；

3.废水收集处理：原设备清洗废水直接排入下水道，存在油脂堵塞风险。新增1个500L隔油池（