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2017.01期·第34卷水产渔业农技服务

螃蟹养殖技术分析

向爱春

(金塔县解放村水库管理所，甘肃金塔735300)

摘要：螃蟹是一种淡水生物，具有较高的营养价值，富含丰富的蛋白质和微量元素，螃蟹的身体虽小，但却五脏俱全，作为餐桌

上的美食，深受广大群众的欢迎。但是螃蟹性寒，体寒的人不能一次性食用过多，幼年时期的螃蟹也常常被其他生物当作食物，

所以母蟹一次要产大量的卵来保证螃蟹的存活率，更有一些商家进行人工养殖来供应螃蟹的市场需求，螃蟹的养殖需要良好的技

术，如成长环境、对食物的要求、水质、水温以及日常管理等方面，养螃蟹不是重点，重点是如何养好螃蟹，如何在有限的条件

下养出健康、肥美的螃蟹。本文将从以上几个方面来谈谈螃蟹的养殖技术。

关键词：螃蟹；养殖技术；食物

1螃蟹对生长环境的要求果发现异常，要及时修补。螃蟹容易出逃的情况有以下几种：

一种是在饵料缺乏的情况下螃蟹容易因为觅食而出逃，还有就

螃蟹是一种淡水生物，人工养殖的话对环境的要求较高，是可能由于天气的变化，比如暴雨等导致水位的变化。在下雨

因为环境会直接或间接影响螃蟹的生长质量以及成活率，所以时，如果有必要的话要加深水位，在天气回复正常是再恢复到

要严格注重螃蟹的生长环境。螃蟹喜欢水质清净的环境，一般原水位。河蟹性腺发育完全后，会进行生殖洄游，此时是螃蟹

在清澈的小河边都会有螃蟹的身影，所以在养殖螃蟹的过程中出逃的高发期，在此期间，要严格防范螃蟹的出逃，定期检查

要注重水的清澈度，可以采用池塘，稻田，湖泊养殖，现一般防逃措施是否完好无损。

采用池塘养殖，池塘的材料可以选择透气性良好的沙土，因为

螃蟹喜欢挖穴，这样可以给螃蟹足够的空间。河蟹大约在每年

的七八月份的时候长壳，九十月份的时候长肉，夏季是他们生

长的高峰期，要严格管理，协调好水温以及水质之间的关系。

2螃蟹养殖的关键技术

2.1养殖池准备

养殖池是螃蟹存活的基本条件，良好的养殖条件必须具备

良好的养殖池，一般养殖池的材料通气性较好，池底面平整，

进出水方便，有利于各种昆虫的栖息，可以给螃蟹提供了丰富

的食物，因为螃蟹可以适当去晒太阳，需要阳光的滋润，所以

池塘不宜建造的过于陡峭，否则不利于螃蟹出来活动时爬出水图1螃蟹防逃措施

面。但值得注意的是，晒阳光的时间不宜过长，否则螃蟹会因2.5防敌害

为高温而导致疾病甚至死亡。

为了保障螃蟹的存活率，防止敌害的入侵也是至关重要的

2.2饲养管理

一步，每种动物都有保护自己的方法，如果没有办法保护自己，

日常的管理主要是定时巡视池塘，这是日常管理中一项重那么生存将受到严重威胁，但是由于螃蟹是人工养殖，所以我

要的内容，巡视是要观察螃蟹的状态以及池塘的环境是否良好，们要人为的帮助螃蟹防止敌害，敌害主要分为植物性敌害和动

如果发现异常，要及时处理，避免出现螃蟹大量死亡的情况。物性敌害，植物性敌害主要包括一些青苔、水网藻类等，动物

螃蟹的食物很杂，饲料分为植物性饲料和动物性饲料，植物饲性敌害主要包括一些野杂鱼，大量的螺类等。如果在池塘中发

料主要吃水花生，水浮莲，动物性饲料主要吃小鱼和蚯蚓等等，现了蝌蚪，蛙卵等生物，一定要人为的进行清除，防治这些生

一定要定期进行投喂，因为人工养殖的环