2025年茶艺师鉴定模拟试题——茶叶选购与存储方法.docxVIP

2025年茶艺师鉴定模拟试题——茶叶选购与存储方法

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶叶的保质期一般可以达到多久？()

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

2.在选购茶叶时，以下哪一项不是判断茶叶品质的标准？()

A.色泽鲜艳

B.香气浓郁

C.汤色清澈

D.叶底匀整

3.茶叶存储时，以下哪种容器最不宜使用？()

A.玻璃瓶

B.金属罐

C.塑料袋

D.纸箱

4.茶叶存储时，以下哪种环境最有利于保持其品质？()

A.避光、干燥、通风

B.避光、干燥、潮湿

C.避光、湿润、通风

D.避光、干燥、密封

5.以下哪种茶叶适合长期存储？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

6.茶叶存储时，为什么不宜放在冰箱中？()

A.冰箱内湿度大

B.冰箱内温度低

C.冰箱内异味重

D.冰箱内氧气多

7.茶叶存储时，为什么不宜放在阳光下？()

A.阳光可以消毒

B.阳光可以使茶叶更香

C.阳光会使茶叶氧化

D.阳光有助于茶叶发酵

8.茶叶存储时，为什么不宜放在塑料袋中？()

A.塑料袋透气性好

B.塑料袋防潮性好

C.塑料袋会释放有害物质

D.塑料袋易于密封

9.茶叶存储时，为什么不宜放在通风的地方？()

A.通风有助于茶叶干燥

B.通风有助于茶叶降温

C.通风有助于茶叶保持香气

D.通风容易导致茶叶受潮

二、多选题(共5题)

10.以下哪些因素会影响茶叶的品质？()

A.茶树的品种

B.茶叶的加工工艺

C.茶叶的存储条件

D.茶叶的采摘时间

E.茶叶的运输方式

11.在选购茶叶时，以下哪些是判断茶叶新鲜度的标准？()

A.色泽鲜艳

B.香气浓郁

C.汤色清澈

D.叶底匀整

E.茶叶的形状

12.茶叶存储时，以下哪些条件是有利于茶叶保持品质的？()

A.避光

B.干燥

C.通风

D.密封

E.潮湿

13.以下哪些茶叶适合长期存储？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

E.黄茶

14.茶叶存储时，以下哪些做法是不正确的？()

A.将茶叶存放在冰箱中

B.使用塑料袋密封存储茶叶

C.将茶叶放在通风的地方

D.将茶叶暴露在阳光下

E.使用锡纸包裹茶叶

三、填空题(共5题)

15.茶叶的品质与茶树的品种、__________、__________和__________等因素密切相关。

16.选购茶叶时，可以通过观察__________、__________和__________来判断茶叶的新鲜度。

17.茶叶存储时，理想的温度应该在__________℃左右，以避免茶叶品质的下降。

18.在存储茶叶时，应避免将茶叶放在__________的地方，以免茶叶受潮。

19.茶叶存储时，应选择__________的容器，以隔绝空气和光线，延长茶叶的保质期。

四、判断题(共5题)

20.茶叶的品质只与茶树的品种有关。()

A.正确B.错误

21.绿茶存储时可以放在塑料袋中。()

A.正确B.错误

22.红茶的存储条件比绿茶宽松。()

A.正确B.错误

23.茶叶存储时，温度越低越好。()

A.正确B.错误

24.茶叶存储时，应避免放在潮湿的地方。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.在选购茶叶时，如何判断茶叶的新鲜度？

26.为什么红茶的存储条件比绿茶宽松？

27.茶叶存储时，为什么不宜放在塑料袋中？

28.茶叶存储时，如何避免茶叶受潮？

29.茶叶存储时，为什么不宜放在冰箱中？

2025年茶艺师鉴定模拟试题——茶叶选购与存储方法

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】茶叶的保质期通常为3年左右，不同种类的茶叶可能有所不同。

2.【答案】A

【解析】色泽鲜艳并不是判断茶叶品质的标准，茶叶色泽应自然，不宜过艳。

3.【答案】C

【解析】塑料袋容易释放有害物质，对茶叶品质有影响，不宜用于存储茶叶。

4.【答案】A

【解析】避光、干燥、通风的环境最有利于茶叶保持其品质。

5.【答案】B

【解析】红茶经过发酵，具有较强的抗氧化能力，适合长期存储。

6.【答案】A

【解析】冰箱内湿度大，长时间存放容易