饲料学4粗饲料.pptVIP

第四章粗饲料概念：指自然状态下水分在45％以下、饲料干物质中粗纤维含量≥18%，能量价值低的一类饲料。种类：干草类，农副产品类（壳、荚、秸、秧、藤）、树叶、糟渣类等。粗饲料来源广，数量大，主要来源是农作物秸秆秕壳，总量是粮食产量的1～4倍之多。

营养特性：粗纤维高，25~45%；可消化养分低；有机物消化率70%以下。

饲喂价值：适口性差（质地坚硬）；草食动物不可缺少的饲料；对单胃动物有特殊作用（促进胃肠道蠕动、增强消化）。

一.干草调制方法第一种方法：1.田间干燥法：方便，品质好。2.草架干燥法：易在多雨季节和湿润地区使用，成本高，品质好。3.化学制剂干燥法：碳酸钾、碳酸钾＋长链脂肪酸、碳酸氢钠，破坏蜡质层，促进水分蒸发。第二种方法：1.人工干燥：利用人工热源。2.自然干燥：利用阳光或环境温度。

一.干草调制方法自然干燥法1)干制过程中营养物质的变化水分散失规律正常生长的牧草水分含量为80%左右；青干草达到能贮藏时的水分则为15～18%，最多不得超过20%；干草粉水分含量13～15%。

一.干草调制方法第一阶段：凋萎期，散发快，良好天气，经5～8h左右，禾本科牧草含水量减少到40～50%，豆科牧草减少到50～55%。散发的是自由水，速度取决于大气含水量和空气流速。第二阶段：是植物细胞酶解作用为主的过程。水分散失较慢，是由于水分的散失由第一阶段的蒸腾作用为主，转为以角质层蒸发为主，而角质层有蜡质，阻挡了水分的散失。使牧草含水量由40～55%降到18～20%，需1～2d。

一.干草调制方法其他养分的变化麦角固醇VD紫外线照射蜡质、挥发油等氧化醛类和醇类（芳香）

一.干草调制方法干制过程中养分的损失及原因养分：所有养分，尤其是可溶性养分、维生素和蛋白质等。原因呼吸作用的结果，可使水分通过蒸腾作用减少；植物体内贮藏的部分无氮浸出物水解成单糖，作为能源被消耗；少量蛋白质也被分解成肽、氨基酸等。当水分降低到40～50%时，细胞才逐渐死亡，呼吸作用才会停止。植物体生物化学变化，呼吸作用和酶植物本身的酶类，又包括微生物活动产生的分解酶，破坏的结果使糖类分解成二氧化碳和水，氨基酸被分解成氨而损失；胡萝卜素在体内氧化酶和阳光的漂白作用下遭到损失。该过程直到水分减少到17%以下时才会停止。机械作用日晒高温雨淋一般叶片约损失20～30%，嫩叶损失约6～10%。豆科牧草的茎叶损失，比禾本科更为严重。为了减少机械损失，按调制需要，当牧草水分降至40～50%时，应马上将草堆成小堆进行堆内干燥，并注意减少翻草、搬运时叶子的破碎脱落。阳光直接照射会使植物体内所含胡萝卜素、叶绿素遭到破坏，维生素C几乎全部损失。叶绿素、胡萝卜素破坏的结果，使叶色变浅，且光照愈强，曝晒时间愈长，造成的损失愈大。雨水淋洗可使40%可消化蛋白质受损，50%热能受损。

一.干草调制方法3)人工干燥的损失营养损失少，仅为自然干燥的1／3~1／10；粗蛋白质损失只有5％、胡萝卜素损失10％；VD缺乏；热能利用率只有70％左右，成本较高。

三.草粉的生产和利用主要的草产品原料：紫花苜蓿、三叶草、黑麦草、羊草等。刈割时期：蛋白质、维生素含量高，产量高时。干制方式：田间先平铺后小堆的方法或人工干燥。大小：禽类和仔猪，1mm;肥育猪和母猪，2mm；鱼类，0.3mm。

四.青干草和草粉的饲喂价值是重要的蛋白质、维生素饲料资源；对种畜有特殊意义；合理使用，可降低生产成本、调控家畜体况和产品质量；草粉的使用量大于干草。

第二节秸秆、稿秕类饲料概念：稿秕饲料即农作物秸秆秕壳，其来源广，数量多，总量是粮食产量的1～4倍之多。种类：秸秆饲料：稻草、玉米秸、小麦秸等。稿秕类：稻壳、小麦壳、大麦壳、荞麦壳和高梁壳、花生壳、油菜壳、棉籽壳、玉米芯和玉米苞叶、大豆荚、豌豆荚、蚕豆荚等。

一.营养特性粗蛋白质含量低，仅为2~8%，质量差；粗纤维含量高，为30~45%，木质素含量高，硅酸盐含量高；有效能的消化率低，为40~50%；粗灰分含量高，但Ca、P含量低，P含量只有0.025~0.16%。

二.饲喂价值容积大，适口性差，消化利用率低。主要用于反刍动物，单胃动物一般不用；来源广泛，数量庞大；有一定的有机物,可提供一定的能值；反刍动物良好的饲料来源。

三.各种秸秆、稿秕类饲料燕麦秸（oatstalk）营养特性：CP5%，CF41.6%，代谢能牛为8.12MJkg、猪为3.34MJkg。饲用价值：在麦秸中饲用价值最高。

三.各种秸秆、稿秕类饲料稻草（ricestraw）营养特点：CP3~6%，CF29~33%，EE大于1%，无氮浸出物38~49%，消化能中牛为8.33MJkg，羊为7.61MJKg，猪