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小型餐馆后厨日常保洁服务合同

甲方（餐馆方）：

名称：_________________________

地址：_________________________

联系人：_________联系电话：_________

乙方（保洁服务方）：

名称：_________________________

统一社会信用代码：_________________________

地址：_________________________

联系人：_________联系电话：_________

保洁人员健康证编号（附清单）：_________________________

鉴于

甲方系从事餐饮服务的小型餐馆，需对后厨区域进行日常保洁以符合食品安全要求；乙方具备合法保洁服务资质及食品接触区域清洁能力，双方经平等协商，达成如下协议：

一、服务内容及范围

（一）日常清洁（每日执行，甲方非营业时间）

1.后厨操作区：灶台表面、抽油烟机外罩、操作台台面/边缘、洗碗池及周边、厨具存放架（含层板）、调料架；

2.墙面地面：瓷砖墙面（含缝隙）、水泥/防滑地砖（含地漏周边）、排水沟（无积水、无油垢）；

3.附属设施：垃圾桶（清空+消毒冲洗）、拖把池、消防器材表面（无油污）、后厨通道（无杂物）；

4.基础消毒：接触食品的表面（操作台、厨具架）用食品级消毒剂擦拭，消毒后无异味残留。

（二）定期清洁（按周期执行）

1.每周清洁（每周X非营业日）：

-抽油烟机滤网（拆卸清洗+消毒）、灶台下方柜体（擦拭除油）、墙面瓷砖缝隙深度除垢；

2.每月清洁（每月X提前1日确认）：

-抽油烟机风机外壳（甲方提供工具前提下）、大型厨具底部（擦拭除油）、后厨顶部吊顶（无蛛网、无油迹）；

3.季度深度清洁（双方协商）：

-抽油烟机管道接口（甲方配合拆卸）、墙面油污顽固区域（无损伤瓷砖）。

（三）排除服务

乙方不负责：甲方厨具维修、食材处理、燃气管道/水电线路维修、下水道主管道疏通（堵塞严重需专业工具）、食材存储区域消毒（甲方自行负责）。

二、服务标准（符合《餐饮服务食品安全操作规范》）

1.油污残留：用白色纸巾擦拭表面，无明显油迹、水渍；

2.消毒效果：食品接触表面经检测（甲方可随机抽检）无致病菌残留（若需第三方检测，费用甲方承担）；

3.地面安全：无积水、无滑腻感，行走无异味；

4.滤网清洁：清洗后无油垢，通风晾干无异味；

5.设施保护：清洁过程中无设备划痕、瓷砖破损，工具无绒毛脱落。

三、服务时间及人员

1.每日清洁：______年____月____日起，每日______:______至______:______（甲方非营业时间，需提前1周确认固定时段）；

2.定期清洁：按本协议第一条（二）约定，乙方提前1日与甲方确认具体时间；

3.人员要求：乙方每次派______名保洁人员（均持有效健康证），不得擅自更换人员（更换需提前3日书面告知甲方）。

四、服务费用及支付

1.月度服务费：人民币______元（大写：_________________________），包含：人工、食品级清洁剂、一次性清洁工具（抹布、手套等）、健康证年审费用；不含甲方额外委托的维修、疏通等费用；

2.支付方式：每月______日前，甲方凭乙方开具的正规发票（或收据）支付上月服务费，转账至乙方指定账户：

开户行：_________________________

账号：_________________________

3.额外服务费用：若甲方需乙方提供超出本协议范围的服务（如临时深度清洁、管道疏通），双方协商单价（______元/小时），按实际服务时长结算，每月随服务费一并支付；

4.发票要求：乙方需提供符合税务规定的增值税普通发票（或甲方要求的其他发票类型）。

五、双方权利义务

（一）甲方权利义务

1.提供便利：保洁期间开放后厨通道、提供水源电源、指定清洁工具存放区域（无安全隐患）；

2.风险告知：提前告知后厨易碎物品（如玻璃调料瓶）、贵重设备（如进口烤箱）、燃气阀/水电开关位置，避免乙方损坏；

3.质量监督：有权对乙方服务质量进行现场检查，若不符合标准，有权要求乙方______小时内返工；

4.费用支付：按时支付服务费，不得无故拖欠；

5.安全保障：为乙方人员提供必要的防滑鞋（若乙方未配备），但乙方人员自身安全责任由乙方承担；

6.禁止事项：不得要求乙方使用非食品级清洁剂，不得要求乙方触碰燃气管道、操作甲方厨具。

（二）乙方权利义务

1.资质合规：保洁人员持有效健康证（每年年审，复印件交甲方备案），乙方具备合法经营资质；

2.服务规范：严格按本协议标准执行，不得使用非食品级清洁剂，不得擅自操作甲方设备；

3.安全责任：保洁人员需遵守甲方后厨安全规定（如不得吸烟、不得擅自开启燃气），若因乙方操作不当导致设备