真菌学的发展史.pptVIP

普通真菌学;本章内容;第一节真菌学的发展史

;1.1古代真菌学时期(―1860);茯苓:其菌核是传统的中药材。性干,味甘,入心、脾、肺、肾经。具有利水渗透湿、健脾和胃、宁心安神等功能,是中药“八珍”之一。

猪苓：其菌核有利尿、抗肿瘤、提高细胞免疫力、保护肝脏、抗辐射作用,几乎无任何毒副作用。临床应用于配合肺癌患者的化疗,对病毒性肝炎患者疗效显著。

灵芝：子实体中药效成分是有机锗、多糖和多种三萜类化合物。长期服用能改善血液循环,使血流畅通,红血球携氧功能增强,促进新陈代谢,延缓衰老,排毒等功效。对高血压、血管硬化、脑血栓、气管炎及癌症均有疗效;国外（真菌分类的研究）

英国的Ray(1684-1704)是西方较早用简单的描述语言研究真菌的科学家

其次是Magnol(1689)和Tournefort(1694),前者将真菌分类以形态性状作为分类的基础，后者以属名命名随加特征描述和绘图的方法，将真菌分为6组.

Micheli(1679-1737)是第一个利用显微镜研究真菌的学者，在1729年出版的《植物新种属》提出了真菌分类的检索表。

荷兰人Persoon著有《真菌纲要》、《欧洲真菌》所采用的真菌分类和研究方法及瑞典人Fries对大型真菌的分类作出的贡献，为后期真菌的研究奠定了重要的基础

;1.1古代真菌学时期(―1860);真菌遗传方面的研究

;1.近50年，新技术的普遍应用和各门学科的互相渗透推动真菌学的迅速发展

例1，电子显微镜的发明以及电镜新技术，如冰冻蚀刻、立体扫描等技术的应用，为真菌学由细胞水平进入分子水平的研究创造了良好的条件。电子显微镜可观察到真菌的细微结构和亚显微结构，如鞭毛的9+2结构，脉胞菌细胞壁的四层结构等;;;3.现代真菌学时期(1951―);4.真菌的分类以进化论为理论基础，近30年呈现百家争鸣的局面，出现了许多新的分类系统，如Whittaker（1969）的五界系统；Cavalier-Smith(1988-1989）生物八界系统等（详述后面章节）。

5.菌蕈学（MushroomScience)-----新兴应用真菌现代学科

包括菌种培育、堆肥制备、段木准备和栽培管理等

;6.真菌遗传学的研究

;第二节真菌与人类的关系;2.1真菌的工业利用

;曲霉是做酱、酿酒、制醋的主要菌???;毛霉的用途:;长裙竹荪;猴头菌;金针菇;蒙古口蘑;银耳;香菇;真菌在其他工业也有广阔的前景

单细胞蛋白的生产

造纸工业的纸浆发酵

纺织工业的织物退浆

石油工业的石油脱蜡

负面影响：

真菌常引起食品（如蔬菜、水果、谷物等）的霉变和工业产品的霉腐变质;2.2真菌与农业生产;;;2.2真菌与农业生产;云杉芽虫幼虫;2.3真菌与医疗卫生;冬虫夏草;茯苓;灵芝;2.3真菌与医疗卫生;真菌毒素和致癌作用

11世纪欧洲发生的麦角中毒事件

19世纪末俄罗斯东西伯利亚地区发生霉变谷物人畜中毒症，造成中毒性白细胞缺乏病。

20世纪50年代日本的黄变米中毒症，是由于贮藏米时含水量超过14%-15%而引起霉变所致。

美国佐治亚洲家畜食用霉变玉米而引发的急性致死性肝炎

60年代英国的火鸡黄曲霉毒素中毒症，1960年经大量研究发现黄曲霉毒素的致癌作用，迄今已发现10余种真菌的有毒代谢物可以致癌。

;毒蘑菇80余种,误食后易引起腹鸣、呕吐、幻觉、狂笑、精神错乱等。;产生毒素：100余种，如黄曲霉毒素,使食品、贮藏物质受损。

;第三节我国真菌学的发展概况（了解）

;近代真菌时期，我国的真菌研究远远

落后于国际水平

;;目前真菌学的研究得到了长足的发展，培养了一批真菌学的研究人才，建立并形成了中国真菌学专业研究队伍。成立了中国真菌学会(1993年改为“中国菌物学会”)、组建了中国孢子植物志编辑委员会、真菌地衣系统学开放实验室和出版《真菌学报》(1997年改为《菌物系统》)等刊物，使真菌学的研究进入全方位的发展时期。

研究的领域涉及真菌的分类和资源、真菌的形态和超微结构、真菌的生态和区系、真菌的生理和遗传、真菌的分子生物学以及应用真菌学等。

;研究热点和任务;本章重点