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面包成型机安全操作规程
文件编号：SCP-BJ-SB-001
编制部门：安全生产部
生效日期：[请填写日期]
版本：V1.0
一、总则
1、为规范面包成型机的安全操作，预防机械伤害、触电、火灾、粉尘爆炸等生产安全事故，保障员工人身安全与设备完好，依据《中华人民共和国安全生产法》、《机械安全防止意外启动》（GB/T19670）等法律法规及标准，特制定本规程。
2、本规程适用于公司内所有型号面包成型机的操作、清洁、点检、维护保养及相关作业活动。凡涉及面包成型机作业的人员，包括操作工、维修工、班组长等，必须严格执行本规程。
3、严禁未经培训合格、未取得本岗位操作资格的人员操作面包成型机。
二、作业范围与内容
本规程规定的作业范围包括：
1、作业前的设备、环境及个人准备。
2、面团投入、压面、分割、搓圆、成型等正常运行操作。
3、设备运行中的监控与调整。
4、作业结束后的清洁、保养与停机。
5、设备点检、故障排除及维护维修作业。
6、紧急情况下的应急处置。
三、岗位存在的主要危险有害因素（依据GB6441识别）
在面包成型机操作及相关作业过程中，存在以下主要危险有害因素，可能导致相应的事故类别：
序号
危险源/有害因素
可能导致的事故类别(GB6441)
风险简述
1
传动装置（齿轮、链条、皮带轮、联轴器）无防护罩或防护罩失效，或在设备运行时进行靠近、清洁、调整作业。
机械伤害（卷入、挤压）
肢体或衣物被高速旋转或往复运动部件卷入，造成严重伤害。
2
成型模具（分割刀、滚圆盘、成型模具）在运行或清洁时接触。
机械伤害（切割、碰撞）
手部被锋利的刀具割伤，或被运动的模具撞击。
3
电气柜、电机、线路绝缘破损、老化，或湿手操作电气开关。
触电
电流通过人体，造成电击或电伤，严重时可致死。
4
设备接地不良、电机过载、线路短路、清洁时电气部件进水。
火灾、其他爆炸（电气火灾）
引发电气火灾，火势可能蔓延并引燃面粉等可燃物。
5
设备运行时产生的高分贝噪音。
其他伤害（噪声聋）
长期暴露导致听力永久性损伤。
6
作业区域及设备表面积聚的可燃性面粉粉尘，达到爆炸极限。
其他爆炸（粉尘爆炸）
遇明火、静电或高温表面可能引发剧烈爆炸。
7
清洁设备时使用高压水枪或大量水流，导致电气部件短路或人员滑倒。
触电、跌倒
电气短路引发事故，或地面积水导致人员滑倒摔伤。
8
向进料口投放面团时，手部过于深入或使用金属工具助推。
机械伤害（卷入）
手部或工具被卷入压面辊或输送带。
四、作业前准备
1、个人防护用品（PPE）准备
2、应穿戴好防静电工作服（紧口）、工作帽（头发完全包裹），防止衣物或头发被运动部件卷入导致机械伤害。
3、应正确佩戴防切割手套（清洁模具时）及防滑工作鞋，防止手部割伤及脚下打滑导致的跌倒。
4、应在噪音超标区域佩戴合适的耳塞或耳罩，防止长期暴露导致噪声聋。
5、操作资质与环境确认
6、应确认操作人员已接受专门培训并考核合格，防止因不熟悉设备引发误操作导致各类事故。
7、应检查作业区域照明充足、地面干燥无油污杂物、通道畅通，防止因视线不清或绊倒导致跌倒或其他伤害。
8、应检查消防器材（灭火器）完好、有效且取用路径无障碍。
9、设备状态检查
10、应检查所有安全防护罩（传动部位、模具部位）完好、牢固且安装到位，防止在运行时肢体接触运动部件造成机械伤害。
11、应检查紧急停止按钮功能有效（按下后设备立即停止），防止在紧急情况下无法迅速停机导致事故扩大。
12、应检查电气线路无裸露、破损，接地线可靠连接，防止发生触电事故。
13、应空载点动试运行，检查设备有无异响、卡滞，各部件动作是否正常，防止带病运行导致设备损坏或机械伤害。
五、正常作业操作方法
1、启动与运行
2、应严格按照“先送气（如有）、后送电”的顺序启动设备，并在控制面板旁监视启动过程，防止突然启动造成人员惊吓或机械伤害。
3、投料时，应使用专用工具或确保手部与进料口保持安全距离，防止手部被卷入压面辊造成机械伤害。
4、设备运行中，应集中注意力监视成型效果及设备运行状态，严禁将身体任何部位伸入防护罩内，防止发生机械伤害。
5、应及时清理洒落的面粉及面团，保持设备及周围清洁，防止粉尘积聚和人员滑倒。
6、设备调整与故障处理（需停机进行）
7、任何对模具、刀片、传动部件的调整、更换或故障排查，应严格遵守“停电挂牌上锁”程序，防止他人误启动导致机械伤害或触电。
8、更换分割刀或模具时，应使用专用工具并佩戴防切割手套，防止锋刃造成机械伤害（割伤）。
9、清洁与保养
10、生产结束后，应先关闭电源，待设备完全停止后方可开始清洁，防止设备意外启动造成机械伤害。
11、清洁时，应使用潮湿抹布擦拭，严禁使用高压水枪直接冲洗电气柜、电机、开关及轴承部位，防止进水导致触电或设备短路引发火灾
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