九年级化学下册12化学与生活课题1人类重要的营养物质.pptVIP

课题1人类重要的营养物质;1．人类摄入的食物中含有的营养素主要有、

、、、和等六类物质。

2．是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，它是由多种构成的化合物。;3.糖类包括、、，其化学式分别为

、、。葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成CO2和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要，其化学方程式为

。

4．在人体内氧化时产生的能量比糖类多一倍，是重要的供能物质，植物油和动物脂肪合称为。

5．维生素可以起到调节、、维持

的作用。缺少维生素A可能发生，缺少维生素C会导致。;蛋白质和糖类;4．(7分)下列有关糖类的说法中错误的是()

A．糖类物质是人类生活中的重要食品

B．糖类由C、H、O三种元素组成

C．在人类食物所提供的总能量中有60%～70%来自于糖类

D．淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖;油脂和维生素;12．(8分)(2016，潍坊)化学就在我们身边，化学与生活息息相关。

(1)下表为食品包装袋的部分说明：

?

请回答下列问题：;①在饼干的配料中，富含蛋白质的是______。

②碳酸氢钠俗称_______，在医疗上，它是治疗_________症的一种药剂。

③考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放到面粉中和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和_________。

(2)饮用硬度过大的水不利于人体健康。日常生活中常用________来区分硬水和软水，可用________的方法降低水的硬度。

(3)交警通过酒精检测仪显示的颜色变化，可快速检测出司机是否酒后驾车。其反应原理为：2CrO3(红色)＋3C2H5OH＋3H2SO4===Cr2(SO4)3(绿色)＋3CH3CHO＋6X，X的化学式为_________。;13．(10分)淀粉是一种白色不溶于水的粉末。淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终产物是葡萄糖。葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化生成二氧化碳和水，并放出能量。

(1)淀粉的组成元素是氧、、。

(2)列举淀粉的两个物理性质：

(3)写出葡萄糖在人体内缓慢氧化的化学方程式：;;【现象记录】;(1)科学实验需要控制变量，下列情况会影响测定结果的是

。

A．混合液放置时间不同

B．被测混合液的体积不同

C．锥形瓶大小不同

(2)在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是

____________________________________________________。

(3)能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象：

。

(4)请指出该实验存在的缺陷：

。