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食品安全风险评估：环境景观社会课件;前言;前言;前言;病例介绍;病例介绍;病例介绍;护理评估;护理评估;生理评估;饮食与暴露评估;环境与景观评估;社会与心理评估;护理诊断;护理诊断;护理目标与措施;护理目标与措施;短期目标（24-48小时）：缓解症状，纠正脱水;中期目标（3-7天）：纠正营养，建立正确饮食行为;措施1：心理支持与行为强化;措施1：心理支持与行为强化;并发症的观察及护理;并发症的观察及护理;脱水与电解质紊乱;肠出血与肠穿孔（罕见但需警惕）;败血症（免疫低下者风险高）;健康教育;健康教育;个人层面：提升食品安全“敏感度”;家庭层面：改造“风险操作环境”;社区层面：构建“安全支持网络”;总结;总结;总结;谢谢