第七章--能量代谢和体温生理.pptVIP

动物生理学

教学幻灯片;第七章能量代谢和体温

;一、机体能量的来源及利用

(一)能量的来源—食物中蕴藏的化学能(C-H键)。

机体能量储存和转化的载体—ATP和CP

ATP：既是体内重要的储能物质，又是直接供能物质；1molATPADP(释放33.47kJ能量)。

磷酸肌酸(creatinephosphate,CP)是ATP的储存库。

;3、蛋白质（protein）

基本组成单位：氨基酸(aminoacid)

特点：①主要功能为重新合成蛋白质，供能为次要功能；

②特殊情况如长期不能进食或体力极度消耗时供能

③在体内氧化不彻底，较体外燃烧供能少。

;(二)能量的利用;二、能量代谢测定的原理和方法

(一)直接测热法(Directcalorimetry)

(二)间接测热法(Indirectcalorimetry)

定比定律＋能量守恒定律

C6H6O6+6O26CO2+6H2O+E

;;;（三）精神活动（神经—内分泌的影响）

精神处于紧张状态——肌紧张增强、激素（如甲状腺素）等释放增加——产热量增加。

甲状腺素（T4）的产热作用缓慢而持久。

E的产热作用迅速而短暂。;(二)静止能量代谢

在家畜常用静止能量代谢来代替基础代谢。一般在畜舍或实验室条件下，测定家畜在早饲前休息（卧下为宜）时的产热量作为静止能量代谢。

静止能量代谢率用公式表示为：Q=KW0.73常用公式：Q=KW0.75

*代谢体重：体重的0.73次方。

;（三）影响基础代谢和静止能量代谢的主要因素

1.个体大小

2.性别♂＞♀

3.年龄幼年＞成年

4.营养状况好＞不良

5.生理状态

妊娠后期＞发情期＞休情期泌乳期＞干乳期

瘦肉型＞肥肉型

6.品种7.季节8.气候;作业

填空：1.在糖、脂肪和蛋白质中，以（）呼吸熵最大。

2．若非蛋白呼吸熵=0.71，则意味着代谢消耗的全部为（）。若为1.0，则意味着代谢消耗的全部为（）。

思考题：*影响能量代谢的基本因素有哪些？

;一、体温

（一）体表体温(Shelltemperature)和体核体温(Coretemperature）

1、概念

2、差别：

1）体核温度相对稳定，各部位之间差异小——肝温度

38℃（最高）

2）体表温度＜体核温度，由表及里，存在较明显的温

度梯度。体表最外层皮肤各部位的温度差也大。

3）生理学所说的体温是指体核温度。;体温的测定部位：直肠、口腔、腋窝;

;2产热形式

1)基础代谢产热

2)食物特殊动力效应产热

3)战栗产热（即寒战）：是骨骼肌发生不随意的节

律性收缩的表现。

寒战可增加产热，但并不一定能使体温升高。

非战栗产热：又称代谢产热或非寒战性产热，发生在细胞水平。以褐色脂肪组织的产热量为最大。;4、产热活动的调节：

（1）体液调节：

①甲状腺激素（T3、T4）：产热作用缓慢而持久。

动物长时间处在寒冷环境中，甲状腺激素分泌增加，以适应低温环境。

②肾上腺素(E)和去甲肾上腺素(NE)：产热作用迅速而短暂。

当动物突然进入冷环境时，E和NE分泌增加，主要是使动物应付环境温度的急剧变化，保持体温恒定。

（2）神经调节：

寒冷刺激—交感神经系统—肾上腺髓质—NE、E释放增加。

寒冷—中枢神经系统—下丘脑—TRH释放—TSH释放;（二）散热（heatloss）过程

1.途径四条，以前两种途径最为重要

（1）体表皮肤散热，占75-85%；