化学：3.2《食品中的有机化合物——乙酸》课件(2)(苏教版必修2).pptVIP

;传说在古代的中兴国，有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。;生活中常用的调味品食醋，它就是约含3%~5%的乙酸，乙酸又称醋酸。它有什么样的结构？它都有那些性质呢？;C;常温下为液体;想一想：家用的食醋除了调味外还有哪些用途？;饱和碳酸钠溶液的液面上有透

明的油状液体，并可闻到香

味。乙酸乙酯：

CH3COOCH2CH3;1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？

2、乙酸乙酯为什么浮在液面上？

3、蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？

4、饱和碳酸钠溶液的作用是什么？

5、反应中浓H2SO4的作用是什么？;;探究:乙酸和乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的？;浓H2SO4;乙烯;有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应？

它表现了哪个官能团的性质特征？;一.乙酸的物理性质

二.乙酸的分子结构

结构简式：官能团：

三.乙酸的化学性质

1.乙酸的酸性

2.乙酸的酯化反应;1.下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是()

A.金属钠 B.溴水

C.碳酸钠溶液 D.紫色石蕊试液;3.除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，

最好的处理方法是（）

A.蒸馏

B.水洗后分液

C.用过量饱和Na2CO3溶液洗涤后分液

D.用过量NaOH溶液洗涤后分液;4.酯化反应属于（）．

A.中和反应B.不可逆反应

C.离子反应D.取代反应

若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用

下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）

A.1种B.2种C.3种D.4种

生成物中水的相对分子质量为。;;；/news/男士内衣lpt37hkn

么不理，要么转移话题，有时候我一直问，他就说，这是秘密。我开玩笑地说：“难道说出来怕我也变成山神啊。”他无语地笑笑，心想不会真是这样吧。后来他又问了??以前的事我说我以前是特别喜欢中国历史，越冷门，越偏越感兴趣，还有更重要的是：我大学的专业就是考古学。山神说：“难道以前的你回顾过未来，知道现在你必须要有些专业知识才行。”我说：“如果我要是回顾过未来，那我就应该去茅山，学点法术”。山神听了哈哈大笑说：“茅山，你确定他们敢收你。”我生气地说：“为什么不收我，难道他们不收女的。”山神神秘地说：“你以后就知道了。”随后我又问：“你这一千年谈过恋爱吗？”他说：“和谁谈，和人谈，他们都老了，我还很年轻，他们死了，我还活着，难道和狐狸精谈啊，狐狸精嘛，惦记的太多，又太骚，大多不能长久”。我调侃道：“看不出，你还挺专一地嘛”。山神痞痞地笑说：“那是，只是，我一般对这种事没什么心思，一个人多好啊，天高任鸟飞。”其实我可以看出他神情下的落寞，他说一个人多好啊的时候，我可以看到他眼神的忧伤，只是他不说，我也不好问，万一他哭起来怎么办，我连人都不会安慰更何况是神呢。他问我：“怀念以前的生活吗”。我说：“无所谓怀念不怀念，以前的生活本就不是我想要的，如果真的要说怀念，那我怀念以前的那种平静，心情的平静，生活的平静，然而现在的生活也不是我想要的。”山神听完点点头，沉默了一会，他说：“你母亲真的是正常死亡的吗？”我不知道他为什么会突然这样问说：“难道你知道些什么还是说你发现了什么。”山神说：“你母亲好像不是得癌症死亡的，也不是老死的，也不是出车祸之类的意外，就这么死了，你不觉得奇怪吗？”听他这样说我觉得很有道理，当初怎么没想到呢，我说：“难道我母亲也跟这件事有关。”山神说：“我也不知道，只是我们不能排除这种可能。”虽然我对母亲的感情不想普通母女那样深的感情，但此时我心里依然很难过，像块大石头堵住了胸口。山神拍拍我的肩膀说：“不用太难过，我会陪你找出真相的，神让我救了你呢，看来暂时我都不能离开你了，小朋友”。我白了他一眼，心说真是个老东西，但还是挺感动的，如果现在只有我一个面对这一切估计会疯掉的吧。梅里雪山属于横断山脉，位于云南迪庆藏族自治州德钦县和西藏的察隅县交界处，梅里雪山主峰位于拉曾归面峰，为藏传佛教宁玛派分支伽居巴的保护神。峰型有如一座雄壮高耸的金字塔，时隐时现的云海更为雪山披上了一层神秘的面纱。梅里雪山又叫卡瓦格博山，形