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老年营养咨询顾问岗位招聘考试试卷及答案

老年营养咨询顾问岗位招聘考试试卷

一、填空题（每题1分，共10分）

1.老年人基础代谢率比成年人约低____%。

2.老年人每日蛋白质推荐摄入量应达到____g/kg体重。

3.预防老年人骨质疏松需补充的关键营养素是____和维生素D。

4.中国居民膳食指南（2022）建议老年人每日饮水不少于____ml。

5.老年人每日推荐膳食纤维摄入量为____g。

6.糖尿病老年患者碳水化合物供能比应控制在____%左右。

7.老年人咀嚼功能下降，应避免食用____的食物。

8.高血压老年患者每日食盐摄入量应不超过____g。

9.老年痴呆患者需适当增加____脂肪酸的摄入。

10.老年人每日脂肪供能比建议为____%。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.对老年人肌肉量维持最关键的营养素是？

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素C

2.老年人每日钙推荐摄入量为____mg？

A.800B.1000C.1200D.1500

3.糖尿病老年患者应优先选择的主食是？

A.白米饭B.精面粉馒头C.燕麦D.糯米饭

4.有助于预防老年人便秘的食物是？

A.肥肉B.精制米面C.芹菜D.油炸食品

5.高血压老年患者应限制摄入的矿物质是？

A.钾B.钠C.钙D.镁

6.老年人补充维生素D的最佳方式是？

A.口服补充剂B.晒太阳C.多吃动物肝脏D.多吃蔬菜

7.不属于老年人营养不良表现的是？

A.体重下降B.肌肉减少C.食欲旺盛D.免疫力低下

8.中国居民膳食指南建议老年人每日摄入蔬菜不少于____g？

A.300B.400C.500D.600

9.老年肾病患者需限制摄入的营养素是？

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

10.富含Omega-3脂肪酸的食物是？

A.猪肉B.三文鱼C.鸡肉D.米饭

三、多项选择题（每题2分，共20分）

1.老年人营养需求的特点包括？

A.基础代谢降低B.蛋白质需求增加C.膳食纤维需求增加D.钙需求增加E.脂肪需求减少

2.预防老年人骨质疏松的措施有？

A.补充钙和维生素DB.适量运动C.限制咖啡摄入D.多晒太阳E.减少蛋白质摄入

3.糖尿病老年患者的膳食原则包括？

A.控制总热量B.高膳食纤维C.适量蛋白质D.低脂肪E.高盐

4.老年人常见的营养问题有？

A.便秘B.骨质疏松C.营养不良D.肥胖E.维生素缺乏

5.富含膳食纤维的食物有？

A.燕麦B.芹菜C.苹果D.白面包E.香蕉

6.高血压老年患者的膳食原则包括？

A.低钠B.高钾C.高钙D.低脂E.高糖

7.老年人补充蛋白质的优质来源有？

A.鸡蛋B.牛奶C.瘦肉D.大豆E.米饭

8.导致老年人营养不良的情况有？

A.食欲减退B.咀嚼困难C.消化吸收障碍D.独居少食E.运动过多

9.老年痴呆患者的营养建议包括？

A.增加Omega-3摄入B.限制饱和脂肪C.补充B族维生素D.控制总热量E.高糖饮食

10.中国居民膳食指南（2022）对老年人的建议包括？

A.食物多样B.多吃蔬果C.适量吃鱼禽蛋D.少盐少糖E.戒烟限酒

四、判断题（每题2分，共20分）

1.老年人基础代谢率随年龄增长而降低。（）

2.老年人每日蛋白质摄入量越高越好。（）

3.维生素D只能通过食物补充。（）

4.高血压老年患者每日食盐应不超过6g。（）

5.膳食纤维有助于预防老年人便秘。（）

6.糖尿病老年患者应完全禁止碳水化合物摄入。（）

7.老年人应多吃动物脂肪补充能量。（）

8.钙和维生素D共同作用预防骨质疏松。（）

9.老年人饮水越多越好。（）

10.独居老年人容易出现营养不良。（）

五、简答题（每题5分，共20分）

1.简述老年人蛋白质营养的重要性及推荐摄入量。

2.如何通过膳食预防老年人便秘？

3.糖尿病老年患者的膳食管理要点是什么？

4.简述老年人骨质疏松的营养干预措施。

六、讨论题（每题5分，共10分）

1.独居老年人容易出现营养不良，分析原因并提出咨询建议。

2.针对高血压合并糖尿病的老年患者，如何制定个性化膳食方案？

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答案部分

一、填空题答案

1.15-202.1.0-1.23.钙4.15005.25-306.50-607.过硬/难以咀嚼8.59.Omega-3/多不饱和10.20-30

二、单项选择题答案

1.B2.B3.C4.C5.B6.B7.C8.C9.A10.B

三、多项选择题答案

1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCDE5.ABCE6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCDE

四、判断题答案

1.√2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.√9.×10.√

五、简答题答案

1.蛋白质重要性：①维持肌肉量，预防肌少症；②修复组织，增强免疫力；③维持代谢功能。推荐量：每日1.0-1.2g