乳制品的生产流程与管理优化.docx

研究报告

PAGE

1-

乳制品的生产流程与管理优化

一、原料采购与质量控制

1.原料供应商选择标准

(1)在选择原料供应商时，乳制品企业通常会制定严格的筛选标准以确保原料的质量和安全性。首先，供应商的生产资质是考察的首要因素，企业要求供应商具备相应的生产许可证、食品安全管理体系认证等，以确保其具备合法的生产条件。其次，供应商的生产规模和年产量也是重要的考量指标，一般要求供应商年产量达到一定的标准，以保证原料的稳定供应。例如，某乳制品企业规定，其原料供应商的年产量需在5万吨以上，以满足企业年销售额10万吨的需求。

(2)原料质量检测是选择供应商的另一个关键环节。企业会要