肉制品生产加工项目规划设计方案.docx

研究报告

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肉制品生产加工项目规划设计方案

一、项目概述

1.项目背景

(1)随着我国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高，肉类消费需求逐年增长。根据国家统计局数据显示，2019年我国肉类总产量达到1.06亿吨，同比增长1.6%。其中，猪肉产量占肉类总产量的63.6%，达到6750万吨。然而，由于传统肉制品生产方式存在卫生条件差、加工技术落后等问题，导致食品安全隐患较大，消费者对高品质肉制品的需求日益迫切。

(2)近年来，随着科技水平的提升和消费者健康意识的增强，肉制品行业逐步向高品质、安全、健康方向发展。以欧洲市场为例，2018年欧盟肉类产品销售额达到