苏教版高中化学选择性必修3有机化学基础 作业 专题6　第二单元　第1课时　氨基酸、蛋白质 【原卷+答案】.docxVIP

专题6第二单元第1课时氨基酸、蛋白质

必备知识基础练

1.[2022江苏徐州月考]氨基酸是构成蛋白质的基石,丙氨酸又称α-氨基丙酸,其分子中不含元素()

A.氢 B.氮

C.氧 D.磷

2.[2022江苏连云港期中]下列有关甘油醛、甘油和甘氨酸的说法错误的是()

、、

甘油醛甘油甘氨酸

A.甘油醛分子和葡萄糖分子中含氧官能团相同

B.甘油与1-丙醇互为同系物

C.可用0.1%的茚三酮溶液鉴别甘油溶液和甘氨酸溶液

D.三种分子中只有甘油醛分子中含有手性碳原子

3.硒代半胱氨酸(含C、H、N、O、34Se5种元素)是一种氨基酸,其分子空间结构如图,下列说法不正确的是()

A.Se位于元素周期表中第四周期ⅥA族

B.图中最大的球代表Se

C.硒代半胱氨酸分子中含一个手性碳原子

D.硒代半胱氨酸难溶于水,易溶于苯

4.慕尼黑工业大学和莱布尼茨食品系统生物学研究所的一项新研究表明,榴莲中的“乙硫氨酸”()是其散发出特殊气味的原因。下列有关该物质的叙述错误的是()

A.能与盐酸反应

B.在一定条件下能生成二肽

C.乙硫氨酸的分子式为C6H12NSO2

D.1mol该物质与碳酸氢钠溶液充分反应得到44gCO2

5.一种二肽的结构简式如下,合成这种二肽的氨基酸是()

A.和

B.

C.

D.和

关键能力提升练

6.[2023江苏南京阶段练习]阿斯巴甜(Aspartame,结构简式如图所示)具有清爽的甜味,甜度约为蔗糖的200倍。下列有关说法正确的是()

A.分子式为C14H18N2O5,阿斯巴甜不属于蛋白质

B.阿斯巴甜的水解产物中只有一种氨基酸

C.阿斯巴甜在一定条件下不能与酸反应,只能与碱反应

D.阿斯巴甜分子中有3个手性碳原子

7.[2024江苏五市十一校联考]下列物质属于天然高分子的是()

A.蛋白质 B.蔗糖

C.油脂 D.葡萄糖

8.[2023江苏苏州期末]下列物质属于蛋白质的是()

A.棉花纤维 B.结晶牛胰岛素

C.天然橡胶 D.硬脂酸甘油酯

9.味精最早是从海带中发现和提取出来的,现在主要以淀粉为原料通过发酵法生产,其主要成分为谷氨酸钠(结构简式如图所示,M)。下列说法正确的是()

M

A.M可与碳酸氢钠溶液反应

B.M不能发生氧化反应

C.淀粉的分子式为(C6H12O6)n

D.M中含有的官能团为羧基和甲基

10.尿黑酸症是由酪氨酸在人体内非正常代谢而产生的一种疾病。其转化过程如图所示,下列说法正确的是()

A.1mol酪氨酸能与含1molHCl的盐酸反应,又能与含2molNaOH的溶液反应

B.酪氨酸能发生加成、取代、消去和缩聚反应

C.1mol对羟基苯丙酮酸最多可与5molH2加成

D.1mol尿黑酸最多可与含2molBr2的溶液反应

11.[2024江苏徐州期中]下列说法正确的是()

A.芝麻中富含脂肪、蛋白质、膳食纤维等成分,它们均含C、H、O、N元素

B.植物油和直馏汽油均不能使溴的四氯化碳溶液褪色

C.加盐可使溶液中的蛋白质沉淀析出,可用硫酸铜溶液分离、提纯蛋白质

D.氯乙烷具有冷冻麻醉作用,可用作局部快速镇痛药物

12.下列是某蛋白质的结构片段:

(1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α-氨基酸的结构简式是。?

(2)上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中,某氨基酸中碳、氢原子数比值最大。

①该氨基酸与NaOH反应的化学方程式为。?

②该氨基酸二分子缩合形成环状物质的分子式为。?

③该氨基酸的同分异构体中,属于硝基化合物且苯环上除硝基外只有甲基的同分异构体有种。?

(3)已知上述蛋白质结构片段的式量为364,则水解成的各氨基酸的式量之和为。?

学科素养创新练

13.化学与生活息息相关,请用化学知识分析下列问题:

(1)从鸡蛋白溶液中提取蛋白质的方法是。?

(2)浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈现色,这是由于浓硝酸和蛋白质发生了反应。?

(3)金属盐可使人中毒。当人误食重金属盐时,可以喝解毒。原因是上述食品中含有较多的,可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物,可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害,起到缓解毒性的作用。?

(4)近几年来研究认为松果体的分泌物——褪黑素(英文名称melatonin,简称MLT)与人的寿命长短有关,有人把褪黑素和克隆技术并称为“20世纪生命科学的两大发现”。褪黑素的化学结构简式如下。

①褪黑素的分子式为。?

②褪黑素的结构简式中,虚线框内的结构名称为,褪黑素在稀硫酸中受热后水解生成的具有酸性的物质为。?

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