生物学探究方法与巴斯德实验分析.pdfVIP

科学家的故事

巴斯德，法国生物学家，创立细菌理论。从此，整个

医学迈进了细菌学时代，人们的因此在一个世纪里延

长了三十年之久。

史上最的100个发现之一

巴

斯

德

在

展

示

他

的

实

验

巴斯德怎样证明细菌存在于空气中？

1.通过小组的合作探究，概述探究的基本过程及常

用方法。

2.结合生活经验及实验观察尝试提出问题、作出假

设，并实施科学探究。

探究的基本过程

巴斯德实验

AB

AB

B

实验分析：

1.将甲、乙两个装置中汤加热、煮沸，这是为什么？

思考与讨论

2.3天后甲、乙两个装置中汤发生了什么变化？这是为什么？

把甲装置的长颈打断

3.3天后甲装置中汤发生了什么变化？这是为什么？

根据巴斯德的实验,分析下列问题:

1.巴斯德的研究是为了解决什么问题?

他根据问题和早期的研究,作出了什么

样的科学假设?

2.在巴斯德制订的计划中,曲颈瓶妙在

何处?

3.根据研究结果,巴斯德可以得出什么

样的结论?

科学探究的环节：

提出问题

作出假设

若得出的结论与作出的假设

制订计划不相符，应重新假设，再次

实施计划进行科学探究。

得出结论

表达交流

资料卡片:巴氏法

低热也称巴氏，是利用低于100℃的温度

对物品进行。能够杀死繁殖型微生物，包括常见

致病菌，而又最度保持食品结构及营养素，温度

范围为60℃～95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些

饮料等的杀菌。包括63℃30分钟的传统巴氏法和

72℃～95℃1