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高中生物必修一全套笔记

第一章走近细胞

第一节从生物圈到细胞

生命活动离不开细胞。无论是单细胞生物（如草履虫、细菌），还是多细胞生物（如我们人类），其各项生命活动都以细胞为基本单位。病毒虽然没有细胞结构，但其增殖过程也必须依赖活细胞才能完成。

生命系统的结构层次是我们理解生命复杂性的重要视角。从微观到宏观，依次为：细胞→组织→器官→系统（植物没有系统层次）→个体→种群→群落→生态系统→生物圈。每个层次都有其特定的组成、结构和功能，且层层相依，共同构成了丰富多彩的生命世界。

第二节细胞的多样性和统一性

我们通过显微镜观察形形色色的细胞，能直观感受到细胞形态和结构的多样性。这些差异与细胞的功能密切相关，是长期进化的结果。

根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，我们将细胞分为原核细胞和真核细胞。原核细胞结构相对简单，没有核膜包被的细胞核，其遗传物质主要集中在拟核区域，细胞器也只有核糖体一种。常见的原核生物有细菌、蓝藻等。真核细胞则具有细胞核和多种复杂的细胞器，植物、动物、真菌等都由真核细胞构成。

尽管细胞形态万千，但它们在基本结构和组成上又具有统一性。例如，都有细胞膜、细胞质，都以DNA作为遗传物质。

第三节细胞学说的建立过程

细胞学说的建立是多位科学家共同努力的结果，是一个不断修正和完善的过程。主要建立者是施莱登和施旺，后来魏尔肖等人对其进行了补充。

细胞学说的主要内容包括：细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用；新细胞可以从老细胞中产生。

细胞学说的建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性，为后来生物学的发展奠定了坚实的基础。

第二章组成细胞的分子

第一节细胞中的元素和化合物

细胞中常见的化学元素有二十多种。根据含量的多少，可分为大量元素和微量元素。大量元素如碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钙、镁等；微量元素如铁、锰、锌、铜、硼、钼等。碳是构成细胞的最基本元素，碳链是生物大分子的基本骨架。

组成细胞的化合物包括无机化合物和有机化合物。无机化合物有水和无机盐；有机化合物有糖类、脂质、蛋白质和核酸。

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质是重要的实验技能。还原糖（如葡萄糖、果糖）与斐林试剂在水浴加热条件下生成砖红色沉淀；脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色）；蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。

第二节生命活动的主要承担者——蛋白质

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH?）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R基）。不同的氨基酸，其R基不同。

氨基酸分子通过脱水缩合的方式形成肽键，进而连接成多肽链。肽键是由一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH?）相连接，同时脱去一分子水形成的，其结构简式为-NH-CO-。

蛋白质的结构具有多样性，这是因为组成蛋白质的氨基酸种类不同、数目成百上千、排列顺序千变万化，以及多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。

蛋白质的功能也具有多样性，是生命活动的主要承担者。其功能包括：构成细胞和生物体结构的结构蛋白（如肌肉、毛发中的蛋白质）；催化作用（如酶）；运输作用（如血红蛋白运输氧气）；信息传递作用（如胰岛素）；免疫作用（如抗体）等。

第三节遗传信息的携带者——核酸

核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类，它们是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

核酸的基本组成单位是核苷酸。每个核苷酸由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成。组成DNA的核苷酸是脱氧核苷酸，其含氮碱基有腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）四种，五碳糖是脱氧核糖；组成RNA的核苷酸是核糖核苷酸，其含氮碱基有腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U）四种，五碳糖是核糖。

DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体中也含有少量DNA；RNA主要分布在细胞质中。

第四节细胞中的糖类和脂质

糖类是主要的能源物质。根据水解情况，糖类可分为单糖、二糖和多糖。单糖是不能水解的糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。二糖由两分子单糖脱水缩合而成，如蔗糖（由葡萄糖和果糖组成）、麦芽糖（由两分子葡萄糖组成）、乳糖（由葡萄糖和半乳糖组成）。多糖是由多个单糖分子脱水缩合而成的，如植物细胞中的淀粉（储能物质）和纤维素（构成细胞壁的主要成分），动物细胞中的糖原（储能物质，主要分布在肝脏和肌肉中）。