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《中华优秀传统文化》课程教案
(一）课程介绍
·课程性质:公共必修课。
·考试方式:实践教学与期末考试相结合。
（二）课时分配
课时分配表
单元课程内容总课时
第一单元文化自信：弘扬中华优秀传统文化3
第二单元思想智慧：传统哲学4
第三单元道德光芒：传统美德3
第四单元笔墨意境：传统书画艺术3
第五单元心灵启迪：古典文学艺术2
第六单元雅俗共赏：传统乐舞与戏曲艺术3
第七单元匠心独运：传统建筑与雕塑艺术3
第八单元绚丽多彩：传统服饰与习俗3
第九单元舌尖意蕴：传统美食与美饮3
总学时27
（三）具体实施
编写日期：授课日期：任课教师：
课程授课授课
《中华优秀传统文化》
名称专业班级
授课第九单元授课
周次节次舌尖意蕴：传统3学时
章节美食与美饮学时
教学1.了解中国饮食文化的源流与特色。
知识目标
目标2.了解中国的饮食礼仪。
1.传承并弘扬中国美食传统。
能力目标2.掌握一种或几种色、香、味、形、意相统一的菜肴
烹饪方法。
1.领悟中国古人视美食美饮为艺术的文化精神。
素质目标
2.陶冶自己求精、求美的文化情怀。
教学通过学习中国的传统美食、酒历史和茶文化，了解中国饮食文化
重点对中国人民人生观的积极作用。
1.饮食文化不仅仅是关于食物本身，更与人们的生活方式、价值
观、人生观紧密相连。学生可能难以准确理解饮食文化如何影响中国
教学人民的人生观，以及这种影响在现代社会中的体现和意义。
难点2.中国饮食文化具有鲜明的地域和民族特色。学生可能难以全面
理解不同地域、民族饮食文化的差异和共同点，以及这些差异和共同
点如何共同构成了中国饮食文化的多样性。
教学
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