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烹饪基础知识课件.pdf

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    烹饪基础知识课件

    1.烹饪基础知识概述

    烹饪是一门将食材通过加热、炒、炖、蒸、煮等方法，使之成

    美味可口佳肴的技艺。烹饪基础知识包括食材的选择、加工、烹饪工

    具的使用、烹饪技巧和调味方法等方面。掌握这些基础知识对于提高

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    在烹饪过程中，食材的选择至关重要C新鲜、优质的食材能够保

    证菜肴的口感和营养价值。了解食材的特点和搭配原则

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