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酒店中餐品间技能培训计划表.xlsxVIP

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    酒店中餐品间技能培训计划表

    基本信息 被带训人姓名: 学员情况 带训师

    带训开始时间：年月日 □初学学员 第一带训人 厨房负责人签名

    带训结束时间：年月日 □复学人员

    带训内容 第一周带训内容 计划带训日期 实际带训日期 评估是否掌握 带训师评估签名 评估签名日期 学员签名

    中餐的卫生要求

    抛锅的手法

    干尤炒米粉的加料顺序及要求

    拍黄瓜的加料顺序及要求

    草原大拌菜及的加料顺序及要求

    炒饭的加料顺序及要求

    此表使用人是带训师，带训师根据一周的排版进行填写计划，填完后交给被带训人知道未来一周要教的内容。另规定：带训内容必须有14天在岗带训记录，填写严禁弄虚作假，带训的内容必须与与当日岗位相符合，如果发现造假行为，一律按发文处理！

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