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酒店餐饮部安全管理制度与规定

1.前言

酒店餐饮部是酒店最重要的部门之一，为客人提供美食、优质的服务。然而，在餐饮部的运营过程中，也面临着一定的安全风险，如食品安全问题、火灾等安全问题。因此，为确保客人的生命财产安全，保障餐饮部的正常运营，制定符合行业标准的安全管理制度与规定，有着非常重要的意义。

2.安全管理制度的建立目的

制定酒店餐饮部安全管理制度的主要目的是为了规范餐饮部的工作流程和操作行为，提高餐饮部工作人员的安全意识和知识水平，防范和减少安全事故的发生，保护客人的生命财产安全，同时保证酒店餐饮部的正常运营。

3.餐饮部安全管理制度范围

本安全管理制度适用于酒店餐饮部工作人员，包