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食品添加剂厂追溯管理细则

第1章总则

1.1为规范食品添加剂厂追溯管理工作，确保产品质量安全，提升客户满意度，依据《食品安全法》《食品生产许可管理办法》等相关法律法规，结合本厂实际情况，制定本细则。

1.2本细则适用于食品添加剂厂全体员工及客户，涵盖生产、采购、仓储、销售、售后等全流程追溯管理。

1.3核心原则：全员参与、全程覆盖、真实准确、高效便捷、持续改进。

第2章人员管理

2.1建立追溯管理岗位责任制，明确各岗位职责，包括采购专员、生产主管、质检员、仓储管理员、销售客服等。

2.2从事追溯管理工作的员工需经过专业培训，熟悉追溯系统操作及数据管理要求，确保信息录入准确性。

2.3强化员工安