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小学食堂突发事件应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防和妥善处置小学食堂各类突发事件，最大限度地减少事故危害，保障全体师生的身体健康和生命安全，维护正常的教学秩序和校园稳定，特制定本预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校食品安全与营养健康管理规定》以及相关教育、卫生、消防等法律法规和政策要求，结合本校实际情况制定。

（三）适用范围

本预案适用于本校食堂在食品采购、储存、加工、供应等环节以及食堂设施设备运行、消防安全等方面可能发生的各类突发事件的应急处置工作。

（四）工作原则

1.安全第一，预防为主：始终将师生生命安全和身体健康放在首位，加强日常管理和隐患排查，防患于未然。

2.统一领导，分级负责：建立健全以校长为第一责任人的应急处置工作领导小组，明确各部门和人员职责，层层落实责任。

3.快速反应，果断处置：一旦发生突发事件，立即启动应急预案，迅速采取有效措施，控制事态发展，防止次生灾害。

4.系统联动，有效应对：加强与卫生健康、市场监管、消防救援等相关部门的沟通协作，形成处置合力。

5.科学规范，依法处置：严格按照法律法规和操作规程开展应急处置工作，确保处置过程科学、规范、有序。

二、组织机构与职责

（一）应急处置工作领导小组

组长：校长（学校食品安全第一责任人）

副组长：分管副校长、总务主任、德育主任、食堂负责人

成员：各处室负责人、年级组长、班主任代表、食堂管理人员、校医（保健老师）

领导小组主要职责：

*统一指挥和协调食堂突发事件的应急处置工作。

*决定启动和终止应急预案。

*研究制定应急处置方案和重大决策。

*负责向上级主管部门和相关单位报告情况，请求支援。

*负责事件调查、总结经验教训。

（二）各应急工作小组及职责

领导小组下设若干工作小组，在领导小组统一指挥下开展工作：

1.现场指挥协调组

*组长：分管副校长

*成员：总务主任、食堂负责人

*职责：负责事发现场的指挥协调，组织人员疏散、救助，控制事态蔓延；收集现场信息，及时向领导小组报告。

2.学生安抚与医疗救护组

*组长：德育主任

*成员：校医（保健老师）、班主任、心理辅导老师

*职责：负责受伤或不适学生的初步医疗救护和安抚工作；协助专业医护人员转运伤员；做好学生及家长的情绪疏导和心理支持。

3.联络与信息报送组

*组长：办公室主任

*成员：相关行政人员

*职责：负责与上级主管部门、卫生健康、市场监管、消防救援等部门的联络沟通；按照规定程序和时限上报事件信息；负责应急信息的传递和发布。

4.后勤保障与善后处理组

*组长：总务主任

*成员：后勤人员、食堂管理人员

*职责：负责应急救援物资的供应；保障应急供水、供电；协助做好现场保护、证据封存；负责善后处理的相关事宜。

5.安全保卫与秩序维护组

*组长：安保负责人

*成员：安保人员、值班教师

*职责：负责现场的安全保卫，设置警戒区域，维护现场秩序，防止无关人员进入；保障救援通道畅通。

三、预防与准备

（一）日常预防措施

1.严格落实食品安全管理制度：

*加强食材采购、验收、储存、加工、烹饪、留样、餐用具消毒等各环节的管理，确保符合食品安全标准。

*严格执行从业人员健康管理制度和晨检制度，确保从业人员持有效健康证明上岗。

*定期开展食品安全知识培训和操作技能考核。

*保持食堂内外环境整洁，定期进行除“四害”工作。

2.加强设施设备安全检查：

*定期检查燃气、电气线路、消防设施、厨具设备等安全状况，及时发现和排除隐患。

*确保消防通道畅通，消防器材完好有效。

*规范使用和管理危险化学品（如清洁剂、消毒剂）。

3.建立健全应急预案和培训演练：

*定期组织食堂管理人员和从业人员学习本预案及相关应急知识。

*根据实际情况，每年至少组织一次食堂突发事件应急演练，检验预案的科学性和可操作性，提高应急处置能力。

4.应急物资储备：

*配备必要的应急救援物资，如急救箱、灭火器、应急照明、通讯设备等，并指定专人管理，定期检查补充。

5.信息畅通：

*建立健全并及时更新应急联系电话表，包括上级主管部门、卫生、市场监管、消防、医院及学生家长等联系方式。

四、应急响应与处置程序

（一）食品安全事故（如疑似食物中毒）

1.立即报告：食堂工作人员或发现者立即向食堂负责人和校医（保健老师）报告。食堂负责人立即向领导小组组长（校长）报告。

2.初步判断与救助：校医（保健老师）对患者进行初步检查和判断，采取必要