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高端酒会冷餐定制服务合同

甲方（委托方）：

全称：_________________________

地址：_________________________

联系人：________联系电话：________

统一社会信用代码：________________

乙方（服务方）：

全称：_________________________

地址：_________________________

联系人：________联系电话：________

统一社会信用代码：________________

食品经营许可证号：________________

服务人员健康证有效期至：________

鉴于甲方拟举办【高端酒会名称】（以下简称“酒会”），委托乙方提供冷餐定制服务，乙方具备相应资质及服务能力，双方经平等自愿、协商一致，达成如下协议：

一、服务内容及标准

1.冷餐定制

（1）乙方需根据甲方提供的酒会主题（如商务峰会/周年庆典/艺术沙龙等）、参会人数（预计____人，浮动±5%以内无需调整费用）、dietaryrestriction（如素食/gluten-free/坚果过敏/海鲜过敏等，甲方需提前7天书面确认），定制专属菜单，包含：

-前菜冷食（如低温三文鱼配柠檬莳萝酱、伊比利亚火腿配蜜瓜等）；

-主餐冷食（如低温牛肋排配黑松露酱、蟹肉牛油果塔等）；

-甜点（如马卡龙塔、法式慕斯杯、手工巧克力等）；

-饮品（含无酒精选项：气泡水/鲜榨果汁/特调无酒精鸡尾酒；含酒精选项：香槟/红白葡萄酒/威士忌等，需符合甲方酒水管控要求）。

（2）菜单需经甲方书面确认（附件1《菜单确认单》），乙方不得擅自更换菜品，若某菜品因食材短缺无法供应，需提前24小时书面通知甲方，协商替代菜品（替代菜品档次不得低于原品），否则按违约处理。

2.食材要求

（1）所有食材需为当日新鲜采购，可追溯来源（乙方需提供主要食材供应商资质复印件）；

（2）符合国家食品安全标准（GB2760/GB7718等），需提供当批次食材检测报告（若甲方要求）；

（3）过敏食材需单独标注、隔离存放，避免交叉污染。

3.现场布置

（1）冷餐台设计：根据酒会主题定制（如商务黑金色系/艺术莫兰迪色系），使用高端器皿（骨瓷餐盘、水晶杯、银质餐具等），搭配主题花艺、灯光装饰；

（2）布置时间：需在酒会开始前4小时完成所有布置（含食材备餐、台位摆放）；

（3）布置方案需经甲方书面确认（附件2《布置方案确认单》），乙方需按方案执行，不得擅自增减布置元素。

4.服务人员

（1）乙方需派驻专业人员____名（含厨师长1名、侍应生____名、调酒师____名）；

（2）人员着装：统一高端制服（如定制西装/围裙，搭配领结/丝巾），保持整洁；

（3）服务标准：

-及时添补冷餐（每15分钟巡查一次，菜品剩余不足1/3时立即补充）；

-及时清理空盘、空杯（每5分钟巡查一次，避免桌面堆积）；

-礼貌应答参会人员需求，不得与参会人员发生争执。

5.场地清理

酒会结束后1小时内，乙方需清理所有餐余垃圾、器皿、布置物料，恢复场地原貌（地面无残留、桌椅无污渍），垃圾需分类存放并由乙方负责清运（甲方提供临时垃圾存放点）。

二、服务时间及地点

1.酒会时间：____年____月____日____:____-____:____（共计____小时）；

2.服务地点：_________________________（甲方需提供服务所需的电源、水源、冷藏空间及临时备餐区域）；

3.乙方人员需在____年____月____日____:____前抵达场地，服务结束后____:____前撤离。

三、费用及支付

1.总费用：人民币____元（大写：____________________），包含：

-菜品成本：____元；

-布置费用：____元；

-人工服务费：____元；

-运输及垃圾清运：____元；

-增值税专用发票（税率____%）：____元。

2.支付方式：

（1）合同签订后3日内，甲方支付总费用的30%作为定金：人民币____元；

（2）酒会结束后3日内，甲方验收（确认菜品、服务、场地清理符合要求）后支付总费用的65%：人民币____元；

（3）剩余5%作为质量保证金：人民币____元，自酒会结束后30日内无食品安全问题支付。

3.费用调整：

若甲方变更参会人数（超过±5%）、菜单、时间、地点，需提前7天书面通知乙方，双方协商调整费用；若甲方临时变更（提前7天内），需承担乙方已产生的食材、人工损失（按实际损失计算）。

四、双方权利义务

（一）甲方权利义务

1.有权对菜单、布置方案、服务人员着装提出修改意见，乙方需在24小时内响应；

2.需提前10天提供酒会主题、参会人数、dietaryrestriction、场地平面图等详细信