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餐饮服务标准化培训协议

甲方（培训需求方）：

全称：_________________________

地址：_________________________

联系人：________联系电话：________

乙方（培训提供方）：

全称：_________________________

地址：_________________________

联系人：________联系电话：________

资质证明：□餐饮服务培训资质证书□食品安全培训师资质（证书编号：________）

鉴于

1.甲方系从事餐饮服务的经营主体，需提升门店服务标准化水平；

2.乙方具备餐饮服务标准化培训的专业资质及实操经验，同意为甲方提供培训服务；

3.双方本着平等自愿、诚实信用原则，就培训事宜达成如下协议：

第一条培训内容与标准

乙方为甲方提供餐饮服务全流程标准化培训，具体模块及达标要求如下：

|培训模块|核心内容（需达到的具体标准）|时长（天）|

|------------------------|----------------------------------------------------------------------------------------------|------------|

|1.前厅服务标准化|①迎客：3秒内应答，微笑露8齿，引导手势规范；②点单：重复确认菜品/口味/特殊需求，1分钟内完成；③上菜：报菜名+温度提示，餐具摆放距桌沿1cm；④结账：主动递账单+询问满意度，10秒内完成；⑤送客：目送客人至店门，提醒带齐物品。|2|

|2.后厨操作标准化|①食材处理：生熟分开，切配前洗手消毒（七步洗手法），食材留样48小时；②烹饪流程：按SOP操作（如油温、时间），出锅前试味；③卫生管控：工具每4小时消毒1次，后厨地面无积水。|3|

|3.食品安全管理|①台账管理：食材进货/出库记录完整（含供应商资质）；②应急处理：顾客投诉（10分钟内响应，24小时内反馈解决方案）、突发卫生事件（如食材变质）的上报流程。|1|

|4.服务礼仪与沟通|①仪容仪表：工装整洁（无污渍/褶皱），工牌佩戴规范；②沟通话术：禁止使用“不知道”“等一下”，需用“您好/请/谢谢/对不起”。|1|

|5.实操考核与带教|针对每个学员进行一对一模拟考核（如模拟顾客投诉、后厨食材处理），确保操作达标。|1|

补充：培训内容以附件《餐饮服务标准化培训大纲》为准，乙方不得擅自删减模块或降低标准。

第二条培训周期与方式

1.总周期：____年__月__日至____年__月__日（共__天）；

2.培训方式：①理论讲解（甲方门店会议室，共__天）；②实操带教（甲方门店前厅/后厨，共__天）；③考核验收（培训结束后7个工作日内）；

3.学员要求：甲方需组织____名学员（前厅服务员__名、后厨厨师__名、管理人员__名）全程参与，不得中途更换（特殊情况需提前3天书面告知乙方）。

第三条培训费用与支付

1.总费用：人民币____元（大写：____________________），包含：

-乙方讲师劳务费、教材/考核资料费、培训工具使用费；

-不包含：甲方学员食宿费、交通费，乙方讲师差旅住宿费（由甲方承担，标准为：讲师住宿____元/天，餐费____元/天）；

2.支付方式：

-协议签订后5个工作日内，甲方支付总费用的30%：____元；

-实操培训开始前1个工作日内，甲方支付总费用的50%：____元；

-培训验收合格后10个工作日内，甲方支付剩余20%：____元；

3.支付凭证：乙方需提供正规增值税发票（类型：□普通发票□专用发票），甲方凭发票付款。

第四条双方权利与义务

（一）甲方权利义务

1.义务：

-提供培训所需场地（会议室、前厅/后厨实操区）、设备（点单系统、烹饪工具、消毒设备）；

-配合乙方讲师的培训安排，提前3天告知学员名单及门店现有服务流程；

-培训期间保障学员正常出勤，不得随意安排工作占用培训时间；

2.权利：

-监督培训过程，对乙方讲师的授课内容提出改进建议；

-按照本协议第五条标准验收培训成果，对不合格部分要求乙方补训。

（二）乙方权利义务

1.义务：

-指派具备3年以上餐饮培训经验、持有《食品安全培训师证书》的讲师（姓名：________，证书编号：________）；

-按附件《培训大纲》完成全部模块，不得擅自缩短培训时长；

-培训结束后3个工作日内，向甲方提交《培训成果报告》（含学员考核成绩、改进建议）；

-对甲方门店运营数据、学员个人信息严格保密（保密期限3年）；

2.权利：

-要求甲方配合提供培训所需的场地、设备及学员；

-按约定收取培训费用，对甲方逾期付款的行为追究违约责任。

第五条培训成果验收

1.验收标准（需同时满足）：