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家畜环境卫生学期末复习纲要

绪论

一、概念

1、家畜环境：指可直接或间接影响家畜的自然与会因素之总体。

2、家畜环境卫生学：是研究环境因素对畜禽作用和影响的基本规

律，并依照这些规律制定出利用、

控制、改善和保护环境措施的一门学科。是由环境科学和动物科

学交叉渗透而形成的新学科。

3、畜牧生产存在四大限制因素包括：品种、饲料、疫病、环境，

四种限制因素占比例分别为10%~20%、

30%~40%、20%~30%、10%~20%

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二、简答

1、家畜环境因素的分类(掌握)

(1)物理因素如温热、光照、噪声和畜舍等。

(2)化学因素如空气、土壤、水中的化学成分。

(3)生物因素如环境中的动物、植物、微生物等。

(4)会因素如畜群群体间关系和人类会条件等

2、环境与家畜生产的关系(掌握)

(1)环境影响家畜：自然环境对家畜的影响会环境对家畜的

影响

(2)家畜对环境的影响：家畜对自然环境的影响家畜对会环

境的影响

第一章适应与应激

一、概念

1、适应：生物体受到内部和外部环境的刺激而产生的有利于生存

和生产的生理机能反应或遗传反应。

2、良好的适应的表现一体重无明显变化、繁殖力不降低、发病及

死亡率不高、能保持良好生产性能(畜禽适应的最重要标志)。

3、适应的类型：行为适应、形态适应、生理适应、遗传适应。

4、应激：指动物机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特

异性应答反应的总和。

5、PSE(pale,soft,exudative)

6、DFD(dryfirm,dark)

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二、简答

1、适应的基本原理

(1)伯格曼法则：指动物体型与气候的关系。即同种恒温动物，

居住在热带的体型较小，居住在寒带体型较大，而且体型趋近于圆形。

(2)爱伦法则：寒带动物身体末梢部位如四肢、耳朵、尾巴等较

小，减少散热，热带动物这些部位较大，以增加散热的体表面积。

(3)威尔逊法则：主要指动物体表的表皮绝缘层与气候的关系。

寒冷地区的动物具有较密、较厚的被毛和很厚的皮下组织；炎热地区

动物，毛短，轻而且有光泽。绒毛的含量与温度成反比。

(4)格罗杰法则(logersRule):动物毛色与气候的关系。

热带地区动物被毛颜色浅，较反射太阳光，寒带地区动物被毛颜色

深，较吸收太阳光。

(5)伯纳德法则：从组织学上阐明动物对气候适应机制。例如，

寒带动物耳、四肢和乳头等散热较部位，温暖的动脉血向外周流动

时，使温度较低的与动脉相平行的回流静脉血获得温热，如此可减少

动脉血热的损失，同时也使皮肤的温度下降，更有利体内热的保存。

2、应激的主要特征

(1)肾上腺皮质肿大、分泌活性提高；

(2)胸腺、脾脏和淋巴系统萎缩；

(3)胃和十二指肠溃疡出血

3、应激的阶段

(1)动员阶段(警觉反应)：指机体受到刺激后，尚未获得适应,

可分为休克相和反休克相。

(2)适应阶段(抵抗阶段)

(3)衰竭阶段：应激因子作用时间过长或强度过大，机休抵抗力

耗尽，机体出现营养不良，异化作用重新占优，机体贮备耗尽，适应

机制破坏，各系统紊乱，动物出现应激综合症，严重者出现死亡。