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教育行政部门食品安全检查总结

为全面贯彻落实国家及省、市关于食品安全工作的系列重要指示精神，切实保障广大师生饮食安全与身体健康，维护校园和谐稳定，我部门近期组织开展了覆盖辖区各级各类学校（含幼儿园）的食品安全专项检查工作。本次检查旨在摸清底数、发现问题、督促整改、总结经验，持续提升校园食品安全管理水平。现将主要情况总结如下：

一、检查工作基本情况与主要做法

本次检查工作坚持问题导向、目标导向和结果导向相结合，力求全面、深入、实效。

1.强化组织领导，周密部署安排。成立了由部门主要领导任组长，分管领导任副组长，相关科室及专业技术人员为成员的专项检查工作领导小组，制定了详细的检查方案，明确了检查范围、重点内容、责任分工和时间节点。通过召开专题部署会、印发通知等形式，统一思想，提高认识，确保检查工作有序推进。

2.突出检查重点，力求全面覆盖。检查范围涵盖辖区内所有公办、民办学校及幼儿园的食堂，以及校园内的食品小卖部、超市等。检查重点包括：食品安全主体责任落实情况、食品采购索证索票与进货查验制度执行情况、食品储存与加工制作过程规范情况、从业人员健康管理与培训情况、餐饮具清洗消毒情况、食品留样管理、场所环境卫生、应急预案制定与演练等。对以往检查中发现问题较多的单位进行了重点复查。

3.创新检查方式，提升监管效能。采取“四不两直”（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场）与常规检查相结合、明察与暗访相结合、部门检查与邀请第三方专业机构参与相结合的方式。检查人员通过现场查看、查阅台账、询问相关人员、快速检测等手段，力求掌握真实情况，发现深层次问题。

二、取得的成效与经验启示

通过本次专项检查，总体来看，辖区内校园食品安全状况持续向好，各项管理制度逐步健全，管理水平稳步提升。

1.食品安全意识普遍增强。各学校对食品安全工作的重视程度显著提高，多数学校能够将食品安全纳入日常管理重要议事日程，校长作为第一责任人的意识得到强化，从业人员的食品安全操作规范意识有所提升。

2.主体责任得到进一步压实。大部分学校能够按照要求，建立健全食品安全管理机构和各项规章制度，明确岗位职责，层层落实责任，基本形成了“有人管、有人抓、有人查”的工作格局。

3.风险隐患得到有效排查和治理。通过深入细致的检查，及时发现并消除了一批食品安全风险隐患，对检查中发现的问题，均现场提出了整改意见，并下达了责令整改通知书，明确了整改时限和要求。

4.监管能力得到一定提升。检查过程也是学习和交流的过程，检查人员与学校管理人员、从业人员就食品安全管理中的难点、疑点问题进行了探讨，提升了双方的专业认知水平。

经验启示：一是必须坚持高位推动，强化责任落实，才能形成齐抓共管的工作合力；二是必须坚持问题导向，聚焦关键环节，才能精准有效消除风险隐患；三是必须坚持常抓不懈，健全长效机制，才能确保校园食品安全形势持续稳定。

三、存在的主要问题与不足

在肯定成绩的同时，我们也清醒地认识到，当前校园食品安全工作仍存在一些不容忽视的问题和薄弱环节，主要表现在：

1.部分单位思想认识仍有偏差。少数学校负责人对食品安全工作的极端重要性认识不足，存在麻痹思想和侥幸心理，重教学轻管理、重形式轻实效的现象依然存在。

2.管理制度建设与执行存在差距。部分学校虽然建立了规章制度，但内容不够完善，或与实际操作脱节；有的制度挂在墙上、落在纸上，未能真正落到实处，执行不到位、不严格的情况时有发生。例如，食品采购索证索票不全、进货查验记录不规范、食品留样不标准等问题在部分单位依然存在。

3.过程控制仍有薄弱环节。个别单位在食品加工制作过程中，对关键环节的把控不够严格，如生熟食品处理不规范、加工用具混用、餐饮具清洗消毒不彻底、从业人员个人卫生习惯不佳等。

4.从业人员专业素养有待提升。部分学校食品安全管理人员和从业人员流动性较大，专业知识和技能培训不足，对新的食品安全法规标准掌握不够，难以适应新形势下食品安全管理工作的要求。

5.部分单位硬件设施条件有待改善。少数学校食堂，特别是一些老旧学校和部分民办幼儿园食堂，在功能分区、设施设备配备与维护等方面仍存在不足，难以完全满足食品安全操作规范要求。

四、下一步工作建议与措施

针对本次检查发现的问题，结合工作实际，下一步我们将重点抓好以下几方面工作：

1.持续深化思想认识，压实各方责任。进一步强化对学校负责人的责任约谈和培训，切实提高其对食品安全“党政同责、一岗双责”和“四个最严”要求的认识。督促学校严格落实食品安全主体责任，完善管理体系，确保各项制度规定不折不扣执行到位。

2.健全长效机制，规范日常管理。指导和督促学校对标对表，进一步完善食品安全管理制度和操作规程，强