乳品业成本压力增大 面临有量无利尴尬.docxVIP

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乳品业成本压力增大面临有量无利尴尬

一、乳品业成本压力增大的背景

1.原材料价格波动

原材料价格波动对乳品业的影响是深远的，其波动性往往与全球经济形势、供需关系以及国际贸易政策紧密相关。首先，全球大宗商品价格的波动是乳品业面临的主要挑战之一。例如，全球奶源供应的变化会导致牛奶等关键原材料的成本发生剧烈波动。在奶源供应过剩的时期，奶价可能会大幅下降，导致乳品企业面临库存积压和利润减少的问题。而在奶源供应紧张的情况下，奶价则可能急剧上升，给乳品企业的生产成本带来巨大压力。

其次，原材料价格的波动还受到国际贸易政策的影响。例如，关税的调整、贸易壁垒的增加或减少以及国际贸易争端都可能对原材料价格产生显著影响。以大豆为例，大豆是乳品生产中常用的蛋白质来源，大豆价格的波动会直接影响到乳制品的成本。在贸易摩擦加剧的背景下，大豆进口成本上升，使得乳品企业的生产成本增加，利润空间受到挤压。

最后，气候变化和极端天气事件也是导致原材料价格波动的重要因素。全球气候变化导致某些地区的农业生产受到影响，进而影响到原材料的供应。例如，干旱、洪涝等极端天气事件可能会减少某些农作物的产量，导致原材料价格上升。乳品企业需要密切关注这些因素，通过多元化采购渠道、建立风险对冲机制等方式来应对原材料价格的不确定性，确保生产成本的稳定。

2.运输成本上升

(1)近年来，随着全球经济的快速发展和贸易量的不断扩大，运输成本在乳品业中的占比逐年上升。以我国为例，根据国家统计局数据显示，2019年我国乳制品行业运输成本占总成本的比重达到了18%，较2015年增长了5个百分点。这一趋势在全球范围内同样明显。例如，欧洲乳品协会发布的报告显示，2018年欧洲乳品行业运输成本占总成本的比例为20%，预计到2025年这一比例将上升至25%。

(2)运输成本上升的原因主要包括以下几个方面。首先，国际油价波动对运输成本的影响不可忽视。近年来，国际油价波动频繁，尤其在2020年新冠疫情爆发后，油价一度跌至历史低点。然而，随着疫情得到控制，全球经济逐渐复苏，国际油价又出现上涨趋势。以柴油为例，2021年全球柴油价格较2020年同期上涨了约30%，这对依赖柴油作为燃料的乳品运输行业造成了巨大压力。

(3)其次，随着环保要求的提高，运输行业面临着更加严格的排放标准。为降低排放，许多国家和地区对运输车辆提出了更高的环保要求，如采用新能源车辆、提高车辆排放标准等。这些措施虽然有助于改善环境质量，但也使得运输成本进一步上升。以我国为例，根据交通运输部发布的《关于进一步推进绿色货运配送专项行动的通知》，到2025年，全国绿色货运配送车辆比例将达到40%以上。这意味着，乳品企业在运输过程中需要投入更多资金购买符合环保要求的运输车辆，从而增加了运输成本。此外，道路拥堵、交通管制等因素也导致运输效率降低，进一步推高了运输成本。以北京市为例，2019年北京市道路拥堵指数达到6.5，较2018年上升了10%，这直接影响了乳品企业的运输效率，增加了运输成本。

3.环保要求提高

(1)随着全球环保意识的提升，乳品行业正面临着越来越严格的环保要求。例如，欧盟对乳制品生产过程中的碳排放、水资源使用和废弃物处理都设定了明确的法规。这些法规要求乳品企业必须采取有效措施减少对环境的影响，否则将面临高额的罚款或被禁止出口。

(2)在中国，环保要求的提高同样显著。根据国家环保部的规定，乳品企业必须安装废气、废水处理设施，确保污染物排放达到国家标准。此外，政府还鼓励企业采用清洁生产技术，推广节能减排，减少对环境的负担。这些措施不仅增加了企业的运营成本，也要求企业在生产过程中不断优化工艺，提高资源利用效率。

(3)环保要求的提高还体现在乳品包装材料的选用上。传统的一次性塑料包装在环保方面存在较大问题，因此，越来越多的乳品企业开始转向使用可降解材料或回收再利用的包装。例如，一些乳品企业已经开始使用生物降解塑料或纸基包装，这不仅减少了塑料垃圾的产生，也提升了品牌在消费者心中的形象。然而，这些环保包装材料的成本通常高于传统塑料，对乳品企业的财务状况构成了挑战。

二、乳品业成本压力增大的具体表现

1.生产成本增加

(1)生产成本增加是乳品业面临的重要挑战之一。原材料价格的上涨是导致生产成本增加的主要原因之一。近年来，全球奶源供应波动，导致牛奶等关键原材料的成本大幅上升。例如，国际乳制品市场分析报告显示，2019年全球牛奶平均价格较2018年上涨了约15%。这种成本上升直接影响了乳品企业的盈利能力。

(2)除此之外，劳动力成本的上升也对乳品业的生产成本产生了显著影响。随着生活水平的提高和劳动力市场的变化，乳品企业的工资成本不断攀升。以我国为例，根据国家统计局数据，2019年全国城镇非私营