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研究报告

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热胁迫下沙门氏菌亚致死规律及机制

一、热胁迫对沙门氏菌亚致死的影响

1.热胁迫的定义及分类

热胁迫，也被称为高温胁迫，是指生物体在受到超过其生理耐受极限的高温条件下所产生的一系列生物学反应。这种高温条件可能源于自然环境的变化，如季节性温度升高，也可能由人为因素造成，例如工业排放和全球气候变化。热胁迫对生物体的影响是多方面的，包括但不限于生长速率的减缓、繁殖能力的下降、细胞膜的稳定性受损以及蛋白质的变性等。

热胁迫的分类可以根据高温的持续时间、温度水平以及生物体所处的生长阶段来进行划分。急性热胁迫通常是指短时间内的高温暴露，如极端天气事件中的高温天气