2025年侍酒师考试题库（附答案和详细解析）（1227）.docxVIP

侍酒师职业资格考试试卷（总分100分）

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

红葡萄酒的最佳侍酒温度通常为？

A.8-12℃

B.12-14℃

C.16-18℃

D.20-22℃

答案：C

解析：红葡萄酒因单宁和酒体较重，需要较高温度（16-18℃）激发香气和口感；白葡萄酒（8-12℃）和起泡酒（6-8℃）温度更低，故C正确，A为白葡萄酒常见温度，B为轻酒体红或桃红酒温度，D过高会导致酒精感突出。

波尔多混酿红葡萄酒的核心葡萄品种不包括？

A.赤霞珠（CabernetSauvignon）

B.梅洛（Merlot）

C.黑皮诺（PinotNoir）

D.品丽珠（Ca