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2025年中国餐饮业职业经理人（CMEP）高级资格证书考试模拟试卷（卷四）

考试时间：120分钟满分：100分

一、单项选择题（每题2分，共30题，共60分）

下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填入括号内。

1.根据2025年最新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》，冷食类食品制售专间的温度应控制在（）。

A.≤10℃

B.≤15℃

C.≤20℃

D.≤25℃

2.某连锁餐饮品牌计划拓展下沉市场，在其选址评估模型中，权重占比应优先参考的核心指标是（）。

A.城市建成区人口密度

B.美团外卖3公里月活用户数

C.15分钟骑行圈有效客流

D.抖音P