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2026年海底捞企业面试特色菜品推荐话术设计专项测评题及参考答案

一、单选题（每题2分，共20题）

题目要求：根据海底捞2026年企业文化及服务理念，选择最符合特色菜品推荐场景的话术设计。

1.当顾客询问“招牌毛肚如何搭配蘸料时”，以下哪句话最能体现海底捞的个性化服务理念？

A.“毛肚推荐搭配香油蒜泥，是餐厅的默认推荐。”

B.“您可以根据个人口味选择，我们有十几种蘸料供您尝试。”

C.“毛肚必须用餐厅秘制蘸料，不能更改。”

D.“毛肚清淡时配酸辣，重口味时配麻辣，您想尝试哪种？”

2.接待挑剔的素食顾客时，推荐“菌菇汤锅底”的最佳话术是？

A.“这款汤底不含肉，但味道普通，可能不太符合您的期望。”

B.“菌菇汤底是纯素的，适合您，但很多人觉得不够鲜美。”

C.“这是我们主厨专门为素食者研发的汤底，口感层次丰富，您可以试试。”

D.“素食汤底都是大路货，您还是点肉汤吧。”

3.向顾客推荐“捞派捞面”时，以下哪句话更能突出其特色？

A.“捞面是普通的面条，不如牛肉面好吃。”

B.“捞面是我们独创的手工面，但价格偏高。”

C.“捞面有多种口味，您可以自由搭配，很有特色。”

D.“捞面是老顾客的最爱，您也可以试试。”

4.当顾客对“捞派捞面”的配料表示怀疑时，如何回应？

A.“配料都是普通蔬菜，没什么特别的。”

B.“您可以亲自看厨师制作，配料都是现称现加。”

C.“配料是餐厅的机密，不能透露。”

D.“别人都说好，您点吧。”

5.推荐“捞派捞面”时，如何结合海底捞的“服务至上”理念？

A.“捞面是招牌菜，但服务一般。”

B.“您点捞面，我们会免费加汤。”

C.“捞面是手工现做，我们会全程关注您的口味需求。”

D.“捞面是性价比最高的选择。”

6.向顾客推荐“捞派捞面”的汤底时，以下哪句话更吸引人？

A.“汤底是骨汤熬制，但味道普通。”

B.“汤底是秘制配方，但可能不适合您。”

C.“汤底是用多种菌菇熬制，口感鲜美，您可以试试。”

D.“汤底是餐厅的默认选择，不用多问。”

7.当顾客询问“捞派捞面”的辣度时，如何回答？

A.“辣度是固定的，不能调整。”

B.“辣度有三种选择，您想尝试哪种？”

C.“辣度一般，可能不太符合重口味顾客的需求。”

D.“辣度是餐厅的招牌，您肯定喜欢。”

8.推荐“捞派捞面”时，如何突出其“新鲜”特点？

A.“捞面是提前做好的，保证供应速度。”

B.“面条是手工现做的，当天制作当天售完。”

C.“捞面是进口面粉，但口感一般。”

D.“捞面是餐厅的特色，但不是新鲜做的。”

9.向顾客推荐“捞派捞面”时，如何体现海底捞的“个性化服务”？

A.“捞面是大众口味，适合所有人。”

B.“您可以根据喜好选择配料和辣度。”

C.“捞面是餐厅的默认推荐，不用多考虑。”

D.“捞面是老顾客的最爱，您也可以试试。”

10.当顾客对“捞派捞面”的价格表示犹豫时，如何应对？

A.“捞面是高价菜，不值这个价。”

B.“捞面是手工现做的，价格合理。”

C.“您可以点其他便宜的菜，捞面不划算。”

D.“捞面是限量供应，不点就没得吃。”

二、多选题（每题3分，共10题）

题目要求：根据海底捞2026年服务理念，选择符合特色菜品推荐场景的多项话术设计。

1.推荐“捞派捞面”时，以下哪些话术能体现其“个性化服务”特点？

A.“您可以自由选择配料和辣度，满足您的口味需求。”

B.“捞面是手工现做的，保证新鲜度。”

C.“捞面是餐厅的默认推荐，您点吧。”

D.“捞面有多种口味，您可以尝试不同风味。”

E.“捞面是老顾客的最爱，您也可以试试。”

2.向顾客推荐“菌菇汤锅底”时，以下哪些话术能突出其“健康”特点？

A.“菌菇汤底富含营养，适合养生。”

B.“汤底是用多种野生菌熬制，口感鲜美。”

C.“汤底不含肉，但味道普通。”

D.“汤底是餐厅的默认选择，不用多问。”

E.“汤底是低脂肪，适合减肥人士。”

3.推荐“招牌毛肚”时，以下哪些话术能体现其“专业推荐”特点？

A.“毛肚是餐厅的招牌菜，推荐您试试。”

B.“毛肚需要用秘制蘸料才能吃出最佳风味。”

C.“毛肚是新鲜到店现切的，保证品质。”

D.“毛肚辣度较高，适合重口味顾客。”

E.“毛肚是普通食材，没什么特别。”

4.向顾客推荐“捞派捞面”时，以下哪些话术能体现其“新鲜”特点？

A.“面条是手工现做的，当天制作当天售完。”

B.“面条是进口面粉，口感更好。”

C.“面条是提前做好的，保证供应速度。”

D.“面条是新鲜到店现做的，保证口感。”

E.“面条是普通面条，没什么特别。”

5.当顾客对“