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从接受理论视角：中式菜肴名称英译的文化传播与策略研究

一、引言

1.1研究背景与意义

随着全球化进程的不断加速，各国之间的文化交流日益频繁。饮食文化作为国家文化的重要组成部分，在国际交流中扮演着不可或缺的角色。中式菜肴以其独特的烹饪技艺、丰富的口味和深厚的文化内涵，吸引了世界各地人们的目光。如今，中餐馆遍布全球各大城市，成为传播中国文化的重要窗口。

中式菜肴名称作为中式饮食文化的重要载体，不仅包含了食材、烹饪方法、口味等基本信息，还蕴含着丰富的历史典故、民俗风情和审美观念。准确、恰当的英译能够帮助外国友人更好地理解中式菜肴的特色与文化内涵，促进中外饮食文化的交流与融合；反之，错误或不恰当的翻译则可能导致误解，阻碍文化的传播。

接受理论强调读者在文本解读中的中心地位，认为文本的意义是作者与读者共同创造的。将接受理论应用于中式菜肴名称的英译研究，有助于从目标受众的角度出发，探讨如何使翻译后的菜名更易于被外国友人接受和理解，从而提高中式菜肴在国际市场上的知名度和美誉度，推动中国饮食文化的国际传播。这不仅对餐饮行业具有重要的实践指导意义，也有助于加深不同国家和地区人民之间的相互了解和友谊，促进多元文化的交流与共生。

1.2国内外研究现状

在国内，中式菜肴英译的研究成果颇为丰富。众多学者从不同理论视角展开探讨，如从跨文化交际理论出发，强调文化因素在菜名翻译中的重要性，指出应避免因文化差异