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研究报告

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沙门氏菌检测技术研究进展

一、1.沙门氏菌概述

1.1沙门氏菌的分类与生物学特性

沙门氏菌属于细菌门、肠杆菌科、沙门菌属，是一种广泛存在于动物和人类肠道中的革兰氏阴性杆菌。该菌属包括超过2400个种和亚种，其中许多种具有致病性，能够引起人类和动物的感染性疾病。沙门氏菌的细胞形态为短杆状，两端钝圆，大小约为0.5-1.5微米，通常呈单个、成对或链状排列。根据菌落形态、生化特性和血清型等特征，沙门氏菌可分为多个亚属，包括亚属A、亚属B、亚属C和亚属D等。

沙门氏菌的致病性主要与其产生的外毒素和细胞壁成分有关。外毒素包括肠毒素、细胞毒素和神经毒素，能够