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研究报告

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沙门氏菌检验中不同培养基的检出效果研究

一、研究背景

1.沙门氏菌的致病性及危害

沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，广泛存在于动物和人类的肠道中。该菌属包含多种血清型，其中一些血清型对人类具有高度致病性。沙门氏菌主要通过食物和水源传播，感染后可引起急性肠胃炎、伤寒、副伤寒等疾病。据统计，全球每年约有2000万至2.5亿人感染沙门氏菌，其中约20万至200万人需要住院治疗，每年因沙门氏菌感染导致的死亡人数约为2.2万至1.8万人。

沙门氏菌的致病性主要取决于其产生的毒素和侵袭性因子。沙门氏菌能产生内毒素和外毒素，内毒素主要引起发热、腹泻等症状，而外毒