沙门氏菌可视化环介导等温扩增检测方法的建立及初步应用.docx

研究报告

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沙门氏菌可视化环介导等温扩增检测方法的建立及初步应用

一、引言

1.1.沙门氏菌的流行病学背景

(1)沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，广泛存在于人类和动物的肠道中。由于其具有高度的致病性和广泛的宿主范围，沙门氏菌感染已成为全球范围内公共卫生问题之一。据世界卫生组织（WHO）统计，每年约有2000万至2.2亿人感染沙门氏菌，其中约210万人因此死亡。沙门氏菌感染主要通过与受污染的食物、水或环境接触传播，其中食品传播是最主要的途径。由于沙门氏菌感染的潜伏期短、症状多样，以及全球食品供应链的复杂性，对其进行有效检测和防控具有重要意义。

(2)沙门氏