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2026年生活老师学生饮食健康管理规范应用练习题及答案

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据2026年规范，学生每日三餐的能量摄入应占总能量的（）。

A.30%-40%

B.40%-50%

C.50%-60%

D.60%-70%

2.以下哪种食物属于高嘌呤食物，应限制在学生饮食中？（）

A.鸡蛋

B.苹果

C.鱼类

D.豆腐

3.生活老师发现学生午餐中有学生经常食用高糖饮料，正确的处理方式是（）。

A.忽略，因学生自愿

B.劝导减少，推荐白开水

C.禁止携带，没收饮料

D.要求家长监督

4.2026年规范要求小学生每日钙摄入量应达到（）。

A.300mg

B.400mg

C.500mg

D.600mg

5.学生因挑食导致营养不均衡，生活老师应采取的措施是（）。

A.强制进食

B.调整食谱，增加多样性

C.改善用餐环境

D.告知家长，无需干预

6.学生餐盘中的蔬菜应占（）。

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.2/3

7.以下哪种烹饪方式最符合学生饮食健康规范？（）

A.煎炸

B.炒制

C.蒸煮

D.烤制

8.学生因过敏需避免某种食物，生活老师应（）。

A.通知食堂临时调整

B.让学生自行处理

C.忽略，因食堂无法满足

D.联系家长协商

9.2026年规范要求学生每日水果摄入量应达到（）。

A.100g

B.150g

C.200g

D.250g

10.学生餐食中油脂摄入量应控制在总能量的（）。

A.20%以下

B.30%以下

C.40%以下

D.50%以下

二、多选题（每题3分，共10题）

1.学生饮食健康管理的核心内容包括（）。

A.营养均衡

B.食品安全

C.用餐习惯培养

D.餐具清洁

2.生活老师可采取哪些方法引导学生减少零食摄入？（）

A.推广课间水果

B.限制课间零食销售

C.设置健康角

D.讲解零食危害

3.学生餐食中应优先选择（）。

A.全谷物

B.新鲜蔬菜

C.低脂奶制品

D.精加工食品

4.以下哪些属于学生常见营养问题？（）

A.营养不良

B.超重肥胖

C.钙缺乏

D.铁过载

5.生活老师发现学生有偏食行为时，应（）。

A.了解原因

B.调整食谱

C.加强宣传

D.家校合作

6.学生饮食健康管理中，生活老师的职责包括（）。

A.监督用餐秩序

B.检查食品卫生

C.指导膳食搭配

D.记录学生用餐情况

7.以下哪些食物适合作为学生加餐？（）

A.酸奶

B.果冻

C.蛋糕

D.红薯

8.学生饮食健康管理的评估指标包括（）。

A.体重指数（BMI）

B.血压水平

C.用餐频率

D.营养素摄入量

9.生活老师可采取哪些措施提高学生饮水意识？（）

A.安装饮水机

B.宣传饮水重要性

C.设置饮水提醒

D.限制含糖饮料

10.学生饮食健康管理的长期目标包括（）。

A.养成良好饮食习惯

B.预防慢性疾病

C.提高免疫力

D.促进身心发展

三、判断题（每题2分，共10题）

1.学生每日三餐的能量分配应为早餐30%，午餐40%，晚餐30%。（）

2.学生饮食中脂肪摄入量应控制在总能量的20%以下。（）

3.挑食行为是学生发育过程中的正常现象，无需干预。（）

4.学生餐食中应避免使用高盐调味品。（）

5.学生每日蛋白质摄入量应占总能量的15%以上。（）

6.学生因过敏需避免某种食物时，生活老师应立即通知家长和食堂。（）

7.学生饮食健康管理只需食堂负责，生活老师无需参与。（）

8.学生餐食中应保证蔬菜水果占餐盘的1/2以上。（）

9.学生饮食健康管理可通过定期体检评估。（）

10.学生饮食健康管理的核心是控制学生体重。（）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述生活老师在学生饮食健康管理中的主要职责。

2.列举三种适合学生的健康烹饪方式。

3.如何引导学生减少高糖饮料摄入？

4.学生饮食健康管理中常见的营养问题有哪些？

5.生活老师如何评估学生的饮食健康状况？

五、论述题（每题10分，共2题）

1.结合2026年规范，论述生活老师如何通过家校合作促进学生饮食健康。

2.分析学生饮食健康管理对身心发展的影响，并提出针对性措施。

答案及解析

一、单选题

1.C

解析：2026年规范要求学生每日三餐的能量摄入应占总能量的50%-60%，以保障能量和营养均衡。

2.C

解析：鱼类（尤其是深海鱼）属于高嘌呤食物，应限制摄入，以免引发痛风或肾结石。

3.B

解析：生活老师应劝导学生减少高糖饮料摄入，推荐白开水或低糖饮品，避免长期依赖。

4.D

解析