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泰州地区鸡沙门氏菌的分离鉴定及耐药性调查

一、引言

1.1研究背景

(1)随着全球化和城市化的快速发展，食品安全问题日益凸显，鸡沙门氏菌作为常见的食源性致病菌之一，给人类健康带来了严重威胁。据统计，每年全球约有5亿人因食用受污染的食品而感染沙门氏菌，其中约有210万人因此致病，甚至导致死亡。特别是在我国，鸡沙门氏菌的感染率一直处于较高水平，已成为公共卫生领域的重要关注点。以泰州地区为例，近年来鸡沙门氏菌的检出率逐年上升，2019年检出率为7.8%，2020年增至9.2%，2021年进一步上升至10.5%。这一现象表明，鸡沙门氏菌的防控形势严峻，亟需加强研究，以