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灾害救援中柔性辟谷提高救援效率的应急方案（全文）

近年来，全球重大自然灾害频繁发生，包括地震、洪水、泥石流、海

啸、冰雹、雪灾、台等突发性自然灾害，给受灾地区的生态环境造成重

大破坏，食物的供给、污染、变质等问题，使受灾群众及救援人员得不到

正常的食品保障口-3],如汶川地震、玉树

地震、舟山特大山洪泥石流后，灾区早期食品严重不足，大约灾后10天

食品供给虽然缓解，但品种单一且数量有限，食品加工环境恶劣，储藏条

件差，运输途中造成的腐败污染等问题，使居民及救援人员的饮食结构发

生改变，进而导致胃肠不适，甚至影响到人员精神状态，造成抵抗力下降,

影响到整个抗震救灾的进度[4-7]o世界卫生组织指出，食品和饮用水卫

生问题是灾难发生后的重中之重[8],因此迫切需要寻找一种灾害期间能够

解决食物缺失导致灾民饥饿情况的应急方案。本实验室在前期研究人体饥

饿与摄食原因的过程中意外发现，人体的饥饿感有可能是由于人体共生胃

肠道微生物菌群在增殖过程中需要碳源、攻击胃肠道黏膜从而导致人体产

生疼痛所致，从而提出了〃饥饿源于菌群〃的科学假说，而且发现通过给菌

群提供特殊的益生元食品即可止饿，人体饥饿感自然消失，在此基础上提

出“柔性辟谷”方案，具有应对短期（7~14天）食品短缺、人体未有饥饿

感的潜在应用价值。为此，通过招募志愿者进行研究，通过比较柔性辟谷

前后的生理生化指标与主观测试，评价柔性辟谷方案作为种紧急时期应

急止饿方案的有效性。

1资料和方法

1.1研究对象共招募30名健康志愿者，进行为期7~14天的柔性

辟谷测试，其中有5人未完成测试过程，1人反馈数据信息不完整，2人

般身体状况反馈不完全，10人未进行肝功、肾功检查。最终般身体状

况统计人数为22人，肝功、肾功统计人数为

14人，其他指标统计人数为24人，其中女性15人，男性9人，年龄26〜

59岁。

1.2研究方法所有志愿者均进行为期7~14天柔性辟谷测试期间

用特殊益生元食品代餐，根据志愿者需要可以适量饮水和补充少量水果或

蔬菜。志愿者在测试前后分别进行血液生化指标（血糖、肝功、肾功）的

检查和记录，并在测试前和测试过程中每天记录身体的状况，包括饥饿感、

补充食物情况、胃肠道不适、睡眠状况、疲劳感、精力评价、排便情况、

体重、血压、心率。结果均采用自身对照。

1.3统计学处理用GraphPadPrism6.0软件进行统计分析和制图，

数据以均数和标准差（・x±s）表示，并采用配对t检验进行分析，P

0.05为差异显著，P0.01为差异非常显著。

2结果

2.1一般身状况

2.1.1体重变化在柔性辟谷前后，志愿者的体重均有所下降，变化范

围在-7.4〜-2kg,差异非常显著(P0.01)e见图1。

2.1.2补充食物情况在柔性辟谷期间志愿者除了按要求用益生元代

餐外，部分人员有少量补充水果(例如天内补充个苹果)或蔬菜,补充

食物情况比例趋势，见图2。

2.1.3排便情况在柔性辟谷期间，由于基本无进食，志愿者排便逐渐

从正常排便到无便，有13%志愿者出现软便、腹泻和多便情况，这是由于

柔性辟谷过程中肠道调理的表现，通常在当天自然好转。排便比例趋势，

见图3。

2.1.4睡眠状况在柔性辟谷期间，95%的志愿者睡眠状况良好，见

图4。

2.1.5精力评价在柔性辟谷期间，91%的志愿者自我感觉精力良好,

见图5。

2.1.6疲劳感在柔性辟谷期间,86%的志愿者无疲劳感，见图6。

2.1.7肠胃不适在柔性辟谷期间，89%的志愿者无肠胃不适情况,

见图7。

2.2一般生理