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汕头市余甘子品种果实品质比较分析.pdf

２０２５ꎬＶｏｌ４５ꎬＮｏ１０农业与技术※农业科学

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汕头市余甘子品种果实品质比较分析

杨晓欣林文欢吴悦宏袁宝国郑伯云林意婷

(汕头市林业科学研究所ꎬ广东汕头５１５０４１)

摘要:为科学评价汕头市６个余甘子品种果实品质ꎬ对果实物理性状及营养物质含量进行了测定与比较分析ꎮ

结果表明ꎬ不同余甘子品种果实品质指标存在差异性ꎬ维生素Ｃ含量差异最大ꎬ变异系数为３３２９％ꎻ单果质量

差异次之ꎬ变异系数为３１８８％ꎻ果实含水量差异最小ꎬ变异系数为０９５％ꎮ根据余甘子品种果实物理性状和营

养物质含量的差异性ꎬ可以合理选择适当品种进行功能开发利用ꎮ

关键词:余甘子ꎻ果实品质ꎻ差异性ꎻ评价

－

中图分类号:Ｓ３文献标志码:ＡＤＯＩ:１０１９７５４/ｊｎｙｙｊｓ２０２５０５３０００４

余甘子(ＰｈｙｌｌａｎｔｈｕｓｅｍｂｌｉｃａＬ)为大戟科(Ｅｕ￣

１研究区概况

ｐｈｏｒｂｉａｃｅａｅ)叶下珠属(Ｐｈｙｌｌａｎｔｈｕｓ)落叶小乔木或

灌木ꎬ在我国栽培历史悠久ꎬ种质资源丰富ꎬ主要分余甘子种植在广东省汕头市林业科学研究所橄

布于福建、广东、云南、广西、贵州、四川、海南、榄、杨梅、余甘子等潮汕山地果树试验基地ꎮ试验基

[１ꎬ２]地位于汕头市潮阳区金灶镇ꎬＥ１１６°１８′４４７″~１１６°２６′

台湾等地ꎮ余甘子果实是一种具有丰富营养价值、

多种药用价值和生物活性成分的热带亚热带水果ꎬ被１３７″ꎬＮ２３°２３′５５９″~２３°３０′５７９″ꎮ属南亚热带海洋

[３ꎬ４]性季风气候ꎬ年平均气温２１５℃ꎬ最冷月(１月)平

指定为在全世界推广种植的３种保健植物之一ꎮ

随着社会对特色经济林果需求的扩大和人们对健康生均气温１５１℃ꎬ最热月(７月)平均气温２８３℃ꎬ年

均日照时数２２００~２８００ｈꎬ年均降水量１３５０~１８５０ｍｍꎬ

活水平的不断追求ꎬ药食两用水果余甘子的研究越来

主要集中在４—９月ꎮ境内以丘陵为主ꎬ成土母岩多

越得到学者的重视ꎮ尤其是近些年来余甘子消食健

为花岗岩ꎬ土壤类型为赤红壤ꎬ呈酸性ꎬ土层深厚ꎬ

胃、生津止咳、抗衰老、抗肿瘤、降血压、降血糖、

－土壤肥沃ꎮ金灶镇是汕头市潮阳区特色农业重点生产

降血脂等药用保健作用被深入研究并认同[５１０]ꎬ余甘

镇之一ꎬ是橄榄、杨梅、余甘子、桑葚、柿子等特色

子种植推广和食品药品开发前景可观ꎬ产业发展迅猛ꎮ

水果的主要生产地和重要集散地ꎮ

广东省潮汕地区是余甘子主要分布区ꎬ人工栽培

历史悠久ꎬ生态环境差异较大ꎬ产生了许多性状变２材料与方法

异ꎬ经过自然选择和人工选择ꎬ形成了许多地方品种２１材料

和类型ꎮ主要品种“饼甜”“赤皮”“东坑甜种”“普材料取于广东省汕头市林业科学研究所橄榄、杨