糖尿病的饮食与营养干预.docx

研究报告

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糖尿病的饮食与营养干预

一、糖尿病饮食原则概述

1.糖尿病饮食的基本原则

糖尿病饮食的基本原则是控制血糖、减轻胰岛负担、维持营养均衡，从而改善患者的健康状况。首先，患者应合理分配碳水化合物的摄入量，选择低血糖生成指数（GI）的食物，如全谷物、豆类、蔬菜等，以减缓血糖上升速度。其次，适量摄入蛋白质，可以选择鱼、瘦肉、蛋、奶等优质蛋白质来源，避免过多摄入高脂肪、高胆固醇的食物。此外，脂肪的摄入也应适量，优先选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等，减少饱和脂肪酸的摄入，以降低心血管疾病的风险。

在饮食结构上，患者应增加膳食纤维的摄入，如燕麦、糙米、蔬菜、水果