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2025年营养指导考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.2022版《中国居民膳食指南》首次提出的“东方健康膳食模式”核心特征不包括（）

A.以全谷物为主的主食

B.深海鱼每日摄入≥100g

C.豆制品高频摄入

D.轻烹饪、少油盐

答案：B

2.成人每日添加糖摄入上限（以能量百分比计）在最新WHO指南中修订为（）

A.15%

B.10%

C.8%

D.5%

答案：D

3.下列哪种脂肪酸对降低餐后甘油三酯幅度最大（）

A.棕榈酸C16:0

B.油酸C18:1n9

C.α亚麻酸C18:3n3

D.反式油酸C18:1t

答案：C

4.老年人“少肌症”筛查的金标准指标是（）

A.握力

B.步速

C.相对骨骼肌质量指数SMI

D.血清IL6

答案：C

5.采用双能X射线吸收法（DXA）测定体脂，诊断男性肥胖的截点值为（）

A.≥20%

B.≥25%

C.≥30%

D.≥35%

答案：B

6.2023年EFSA发布的膳食纤维新定义中，最低聚合度要求为（）

A.≥3

B.≥6

C.≥9

D.≥12

答案：A

7.妊娠期妇女每日钙的推荐摄入量（RNI）为（）

A.600mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

答案：D

8.下列哪项不是高同型半胱氨酸血症的独立危险因素（）

A.维生素B12缺乏

B.叶酸缺乏

C.铁缺乏

D.胆碱缺乏

答案：C

9.采用“食物交换份”法时，1份标准水果可提供能量约（）

A.50kcal

B.70kcal

C.90kcal

D.110kcal

答案：C

10.在糖尿病医学营养治疗中，推荐膳食纤维日摄入量至少为（）

A.14g/1000kcal

B.10g/1000kcal

C.8g/1000kcal

D.6g/1000kcal

答案：A

11.关于生酮饮食，下列描述正确的是（）

A.经典KD脂肪：非脂肪=1:1（g/g）

B.可显著升高血酮体至5–7mmol/L

C.长期应用可导致硒缺乏

D.对青少年肌阵挛癫痫无效

答案：C

12.下列哪种甜味剂在欧盟被要求标签标注“可能引起轻度腹泻”（）

A.三氯蔗糖

B.糖精钠

C.麦芽糖醇

D.甜菊糖苷

答案：C

13.急性胰腺炎初期营养支持首选途径（）

A.经口普通膳食

B.经鼻胃管整蛋白配方

C.经鼻空肠短肽配方

D.肠外营养

答案：C

14.素食者最易缺乏的n3长链多不饱和脂肪酸是（）

A.EPA

B.DPA

C.DHA

D.ALA

答案：C

15.采用“简化MDRD”公式估算GFR时，不需要的变量是（）

A.年龄

B.性别

C.血清肌酐

D.体重

答案：D

16.下列哪项不是代谢综合征的组分（）

A.空腹血糖≥5.6mmol/L

B.血压≥130/85mmHg

C.甘油三酯≥1.7mmol/L

D.HDLC≥1.0mmol/L（男）

答案：D

17.食物血糖生成指数（GI）测定标准参考物为（）

A.白面包

B.葡萄糖

C.麦芽糊精

D.蔗糖

答案：B

18.婴儿辅食添加强化铁的谷类推荐起始月龄为（）

A.满4月龄

B.满6月龄

C.满8月龄

D.满10月龄

答案：B

19.下列哪项不是维生素D过量表现（）

A.高钙血症

B.软组织钙化

C.低磷血症

D.肾结石

答案：C

20.在HACCP体系中，确定关键限值属于（）

A.危害分析

B.确定CCP

C.建立监控程序

D.建立纠偏措施

答案：B

21.采用“膳食炎症指数（DII）”评估，最具抗炎效应的营养素是（）

A.维生素E

B.黄酮醇

C.姜黄素

D.ω3脂肪酸

答案：C

22.下列哪项不是非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的营养治疗原则（）

A.限制果糖

B.限制饱和脂肪

C.限制蛋白质

D.增加ω3脂肪酸

答案：C

23.关于肌酸补充，下列说法正确的是（）

A.每日3g即可维持肌肉饱和

B.需与大量蛋白质同时摄入

C.可引