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2026高职第一学年（发酵技术）发酵工艺资格考试试题及答案.docVIP

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  • 2026-01-24 发布于天津
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2026高职第一学年（发酵技术）发酵工艺资格考试试题及答案.doc

    2026高职第一学年（发酵技术）发酵工艺资格考试试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题共40分）

    （总共20题，每题2分，每题只有一个选项符合题意，请将正确答案的序号填在括号内）

    w1.发酵技术中常用的微生物不包括以下哪种？（）

    A.酵母菌

    B.乳酸菌

    C.大肠杆菌

    D.醋酸菌

    w2.以下哪种发酵方式属于厌氧发酵？（）

    A.酒精发酵

    B.醋酸发酵

    C.谷氨酸发酵

    D.柠檬酸发酵

    w3.发酵过程中，微生物生长的最适温度范围通常在（）。

    A.0-10℃

    B.10-20℃

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