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2024年第12期现代园艺试验研究

建德市食用林产品质量安全风险因子分析及预防研究

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赖江，赖平峰，余裕龙，曾小翠，张爱君

（1建德市林业局，浙江建德311600；2建德市人民政府洋溪街道办事处，浙江建德311600；

3建德市寿昌林场，浙江建德311600）

结

摘要抽取2017－2021年建德市食用林产品重点产区和主要生产基地内的土壤、林产品和肥料共计580批次样品进行检测分析。

院

，大同其他地区土壤重金属含量虽未超标，

果表明枫树岭地区土壤中重金属含量超标，但镉、铜含量比较高；建德市大部分食用林产品保持

，未检，可；

了合格的品质测出农药残留成分，但取样时携带土壤较多的油茶籽重金属超标能是因其种植于道路交汇处食用林产品基地所施

肥料质量均符合相关标准要求。影响食用林产品质量安全的主要因素包括土壤环境与种植技术两方面。研究区内的食用林产品在生长过程

中虽使用了规范的农药、肥料品种和剂量，但土壤环境、城市及路政的发展对建德市食用林产品质量安全带来风险，因此，在大面积种植食

用林产品时，除对生产经营者进行安全意识培训外，还应检测基地土壤并分析其是否适宜种植食用林产品。

关键词食用林产品；质量安全；风险分析

院

建德市是浙江省重点林区县（市）之一，全市林业用山核桃（薄壳山核桃）2400.000hm，竹林（春冬笋）1.1872

222“西

地面积18.587万hm，占区域面积79.8%；有林地面积万hm，板栗2666.667hm。区域发展布局为油笋东

22占）笋为主，东部以山核薄

16.320万hm；经济林和竹林面积约2.323万hm，有干果”，西部以油茶和春（冬桃（

。目，。

林地面积14.2%，在建德林业中都占据重要地位前壳山核桃）和香榧为主，中部的食用林产品较少近3年

食品安全是我国最大的民生问题。随着人们生活水平不（2020－2022年）全市发展林下中药材势头较猛，全市

断提升，依托于林木、林地等林业资源获得的食用林产共种植林下中药材400hm，主要有黄精、白及、重楼等。2

品在食品的组成中占比越来越大。食用林产品质量安全建德市食用林产品基本情况见表1。

事关公共健康、生命安全、林农致富、经济发展、国际声通过调查全市食用林产品现状，选择重点产区和主

誉。食用林产品质量问题不仅与林业产业发展和社会主要生产基地作为研究区，在研究区内采集土壤样品并测

。

义新农村建设息息相关，而且对巩固集体林权制度改革定土壤重金属含量2017－2021年，抽取全市食用林产

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