维生素c正确用法和用量.docx

研究报告

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维生素c正确用法和用量

一、维生素C概述

1.维生素C的生理功能

(1)维生素C是一种重要的水溶性抗氧化剂，在人体内发挥着多种生理功能。首先，它参与体内的抗氧化作用，能够有效清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而保护细胞膜和细胞内结构的完整性。据研究发现，维生素C的抗氧化能力比维生素E高约50倍，对维持身体健康至关重要。例如，维生素C可以减少氧化应激导致的脂质过氧化，降低心血管疾病的风险。

(2)维生素C在人体的合成胶原蛋白过程中起着关键作用。胶原蛋白是人体皮肤、骨骼、关节等结缔组织的主要成分，对于维持组织弹性和修复损伤具有重要作用。维生素