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研究报告

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以人工智能辅助“食品安全学”高阶课程建设的实践

一、项目背景与意义

1.1项目背景

(1)随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。近年来，食品安全事故频发，不仅严重损害了消费者的健康和权益，也对社会稳定和经济发展造成了严重影响。据统计，我国每年因食品安全问题导致的直接经济损失高达数百亿元，而食品安全问题导致的间接经济损失更是难以估量。因此，加强食品安全教育和人才培养，提高食品安全意识和水平，已成为一项刻不容缓的任务。

(2)食品安全学是一门涉及多个学科领域的综合性学科，其内容涵盖食品的来源、加工、储存、运输、