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研究报告

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维生素C能否抗衰老

一、维生素C概述

1.维生素C的发现与分类

(1)维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康具有极其重要的作用。它的发现历程可以追溯到17世纪，当时荷兰航海家在远洋航行中遇到了一种被称为坏血病的疾病，这种疾病会导致牙龈出血、皮肤瘀斑、关节疼痛等症状，严重时甚至危及生命。经过长期的观察和研究，科学家们发现，这种疾病与饮食中缺乏某种物质有关。直到1932年，科学家们才成功从柠檬汁中分离出这种物质，并将其命名为维生素C。

(2)维生素C的分类属于多环类有机化合物，其化学结构中含有6个碳原子，通过碳-碳双键连接形成环状