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大班《健康》教学设计：《健康饮食识别与奥运精神融入》

一、课程标准解读与定位

本教学设计紧扣《36岁儿童学习与发展指南》中健康领域相关要求及大班健康学科课程标准，以“健康意识培养”和“自我保护能力提升”为核心目标，构建“知识认知能力实践素养养成”三维教学框架。

（一）核心素养导向的目标维度

知识与技能：掌握健康食品的定义、分类及核心营养素功能，识记奥运精神核心内涵，能运用所学识别健康食品、初步设计健康饮食方案。

过程与方法：通过探究式学习、游戏化实践、小组协作等方式，培养观察分析、逻辑推理及知识迁移应用能力。

情感·态度·价值观：树立健康生活理念，激发对体育精神的认同，培养爱国情怀、团队意识及社会责任感。

（二）课程体系中的地位与关联

本内容是大班健康学科“生活与健康”单元的核心模块，前承“基础营养知识”教学，后接“健康生活方式养成”主题，同时与体育学科奥运知识模块形成跨学科呼应，助力幼儿构建完整的健康认知体系。

二、学情分析

已有认知基础：对“健康”“奥运”有零散感性认知，能说出部分常见食品名称，但缺乏对健康食品的系统判断标准和奥运精神的深层理解。

生活经验储备：日常接触多元食品类型，但难以区分健康与非健康食品，饮食选择易受口味、外观影响。

能力发展水平：具备基础观察、表达及动手操作能力，小组合作意识初步形成，但注意力持续时间较短（约1520分钟），抽象思维能力薄弱。

兴趣与学习特点：对游戏、情境体验、视觉化素材（视频、图片）兴趣浓厚，乐于模仿和实践，需通过具象化活动化解抽象概念。

潜在学习困难：部分幼儿对“营养素”“饮食均衡”等抽象概念理解困难，健康食品识别的细节判断能力不足，需针对性分层指导。

三、教学目标

（一）知识目标

识记健康食品的定义及分类（蔬菜类、水果类、全谷物类、优质蛋白类等），能说出3种以上核心营养素（蛋白质、碳水化合物、维生素等）的主要功能。

理解奥运精神核心价值观（公平竞争、友谊第一、更快·更高·更强），明确其与个人健康生活的内在关联。

应用健康饮食原则（均衡、适量、多样化），能初步判断常见食品的健康属性。

（二）能力目标

能独立完成健康食品与非健康食品的分类识别，准确率达80%以上。

通过小组协作，完成健康饮食方案设计与展示，提升信息整合、沟通表达及问题解决能力。

能将奥运精神融入日常生活，提出至少2种结合体育锻炼与健康饮食的实践方法。

（三）情感态度与价值观目标

培养对健康饮食的积极态度，养成不挑食、不偏食的良好习惯。

感受奥运选手的拼搏精神，激发主动参与体育锻炼的兴趣，增强团队合作意识。

建立“健康生活从我做起”的责任意识，乐于向家人传递健康知识。

（四）科学思维目标

能构建“食品特征营养成分健康效益”的关联模型，解释常见饮食现象。

通过对比分析、质疑验证等方式，提升逻辑推理能力，形成初步的科学探究思维。

（五）科学评价目标

能依据简单评价标准，对同伴的健康饮食方案提出具体改进建议。

能自我反思饮食行为，初步制定个性化的健康饮食改进计划。

四、教学重点与难点

（一）教学重点

健康食品的识别方法及健康饮食基本原则的理解与应用。

奥运精神核心内涵的认知及其与个人健康生活的结合点。

（二）教学难点

抽象的健康概念（如“饮食均衡”“营养素”）与幼儿日常生活经验的具象化衔接。

奥运精神从“认知”到“实践”的转化，即如何将拼搏、坚持等精神融入日常饮食与锻炼。

（三）难点突破策略

采用“实物观察+图表对比”方式，通过健康食品样本、营养成分对比表等具象化素材化解抽象概念。

设计“奥运小达人”角色扮演、健康饮食闯关游戏等互动活动，强化知识应用与精神内化。

五、教学准备

类别

具体内容

多媒体资源

健康饮食科普动画（5分钟）、奥运经典赛事片段（3分钟）、健康食品识别微课（4分钟）

教具学具

健康食品模型（蔬菜、水果、全谷物等）、非健康食品模型（油炸食品、含糖饮料等）、营养成分检测卡、奥运标志图册、小组讨论任务单、健康饮食方案设计模板

评价工具

课堂参与度评价表、健康食品识别准确率量表、小组方案展示评分细则

学习环境

小组围坐式座位排列（4人/组）、黑板分区板书框架（知识梳理区+活动任务区）

其他

健康饮食金字塔海报、奥运精神宣传展板、画笔、彩纸、计算器（辅助热量计算）

六、教学过程（共40分钟）

（一）导入环节：情境激趣，问题导入（5分钟）

情境创设：播放奥运赛事精彩片段（运动员拼搏瞬间），提问：“视频中的运动员们在追求什么？他们能取得好成绩，除了刻苦训练，还需要什么重要的保障？”

认知冲突：展示3组食品图片（苹果vs糖果、全麦面包vs油炸薯条、牛奶vs碳酸饮料），提问：“这些食品中，哪些能帮助我们像运动员一样保持健康活力？为什么有些食品看起来好吃，却可能影响健康？”

目标明确：引出本节课核心内容——“学会识别健康食