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食品安全管理制度守则5篇

食品安全管理制度守则（一）

一、采购管理

1.严格筛选供应商：采购人员要对供应商进行全面考察，查看其营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关资质证书，确保供应商具备合法的经营资格。实地考察供应商的生产环境、卫生条件、生产工艺等，选择信誉良好、生产规范的供应商建立长期合作关系。

2.严格把控采购流程：采购食品时，必须向供应商索取发票、购货凭证等相关票据，票据上要注明食品的名称、规格、数量、单价、金额、生产日期、保质期等详细信息。同时，要求供应商提供食品的质量检验报告，确保所采购的食品符合国家相关标准和规定。

3.采购食品的质量要求：采购的食品必须新鲜、无变质