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品德与生活一年级下册《吃的学问多》教学设计

一、教学内容分析

（一）课程标准解读

本教学设计对应《义务教育品德与生活课程标准（2011年版）》生活技能领域中生活自理与健康生活核心要求，聚焦知识与技能、过程与方法、情感·态度·价值观三维目标。在知识维度，构建食物营养成分—消化过程—饮食习惯—健康影响的逻辑体系；在技能维度，突出识别—应用—规划的能力进阶；在过程维度，采用观察—实验—讨论—实践的探究式学习路径；在素养维度，强化健康观念、生活自理能力与科学探究精神的培养。

（二）学情分析

一年级下册学生具备以下特征：

认知基础：对食物的认知停留在能吃好吃层面，缺乏营养与健康的关联认知，抽象思维能力较弱，依赖直观形象思维；

技能水平：尚未形成稳定的饮食习惯，生活自理能力处于初步发展阶段；

学习特点：好奇心强、参与度高，对具象化、游戏化、体验式活动兴趣浓厚；

潜在困难：对营养成分消化过程等抽象概念理解困难，缺乏相关生活经验支撑。

基于以上特征，教学设计需遵循直观化、低难度、强互动原则，将抽象知识转化为可感知、可操作的学习内容。

二、教学目标

（一）知识目标

识记食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质五大核心营养成分，能准确表述各类成分的主要作用及缺乏症；

理解消化系统的组成及食物消化、营养吸收的基本过程，能简要描述食物在体内的旅行路径；

掌握健康饮食习惯的核心要素及营养搭配的基本原则，能结合实际情境应用知识解决饮食规划问题。

（二）能力目标

具备简单的食物分类与营养分析能力，能使用基础工具完成食物营养成分的初步识别；

发展实验探究能力，能规范操作简单实验器材，记录实验现象并进行初步分析；

提升合作与表达能力，通过小组活动完成调查报告、食谱设计等任务，并清晰展示成果；

形成初步的问题解决能力，能针对具体饮食场景提出合理的优化建议。

（三）情感态度与价值观目标

树立健康饮食=健康生活的观念，培养对自身健康的责任意识；

尊重食物价值，建立对自然的敬畏之心，养成不挑食、不浪费的良好习惯；

乐于分享健康知识，形成关注自身及他人健康的积极态度，增强社会责任感。

（四）科学思维目标

初步形成观察—假设—验证—结论的科学探究思维，能针对饮食相关问题提出合理假设；

发展模型认知能力，能通过画图、模拟等方式构建消化过程的简化模型；

培养批判性思维，能对常见饮食误区进行初步辨析。

（五）科学评价目标

掌握自我评估与同伴互评的基本方法，能运用评价量规对学习成果进行客观评价；

具备反思意识，能分析自身学习过程中的优势与不足，提出改进方向；

形成元认知能力，能监控自己的学习进度与效果，调整学习策略。

三、教学重点与难点

（一）教学重点

五大营养成分的识别及其对人体的作用；

消化系统的组成与消化过程的基本原理；

健康饮食习惯的核心要素与营养搭配原则；

饮食知识在日常生活中的实际应用（如食谱设计）。

（二）教学难点

抽象概念的具象化理解：消化过程中食物的转化与营养吸收机制；

知识的迁移应用：将营养搭配原则转化为具体、可行的饮食方案；

习惯的初步养成：将健康饮食认知内化为实际行为。

（三）难点突破策略

直观化呈现：运用动画、模型、实验等手段，将抽象的消化过程转化为可观察的具象内容；

阶梯式训练：通过基础认知—模仿应用—的梯度任务，降低知识迁移难度；

情境化体验：设置家庭饮食、校园午餐等真实场景，强化认知与行为的联结。

四、教学准备

类别

具体内容

用途说明

多媒体资源

食物营养成分图解PPT、消化系统动画视频、健康饮食宣传短片

直观呈现核心知识，激发学习兴趣

教具

食物分类模型（谷物类、蔬果类、肉蛋类等）、人体消化系统立体模型、营养成分对比图表

辅助讲解抽象概念，强化实物认知

实验器材

放大镜、简易食物成分检测试剂盒（淀粉、蛋白质检测）、载玻片、盖玻片

开展简单实验，培养探究能力

学习任务单

1.食物营养成分记录表；2.消化系统结构图填图；3.健康饮食计划设计表

引导自主学习，梳理知识体系

评价工具

饮食习惯评价量规（含自评、互评维度）、实验操作评分表

规范评价标准，促进自我反思

学习用具

彩色画笔、绘图纸、便签纸、计算器

支持动手实践与成果展示

教学环境

小组合作式座位排列（4人一组）、黑板分区板书框架（知识区、活动区、成果区）

保障小组活动开展，优化教学流程

预习任务

1.观察家庭三餐食物种类并记录；2.收集12种常见食物的营养信息

衔接生活经验，奠定学习基础

五、教学过程（共1课时，40分钟）

（一）导入环节（5分钟）

情境设问：同学们，我们每天都要吃米饭、蔬菜、肉类，这些食物进入身体后，会发生什么变化呢？它们是如何让我们长高、有力气的？

视频激趣：播放3分钟食物消化过程动画短片，展示食物从口腔到大肠的旅行，引发认知兴趣。

旧知衔接：之前我们了解